Mitglied inaktiv
Hallo, mein kleiner hat Neurodermitis mit einer Eiweißallergie und ich will ihn nicht mit den Eiweißen aussetzen. Kennt hier einer von euch ein Plätzchenrezept ohne Eier. Oder weiß jemand wo ich das finde. Danke LG Susi
Hallo, meiner bekommt folgende Plätzchen Butterkekse 200 g Weizenvollkornmehl 80 g gemahlene Mandeln oder Weizenkeime 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 100 g Honig 150 g Butter o. Margarine Mehl, Mandeln, Zimt und Salz auf dem Backbrett vermischen, Honig und in Stückchen geschnittene Butter darübergeben. 1/2 cm dick ausrollen und mit kleinen Ausstechformen ausstechen oder zu einer Rolle formen und 1 cm dicke Scheiben abschneiden. 175 - 200 Grad, 10 - 15 Minuten Apfelkekse 600 g Weizenvollkornmehl oder ausgesiebtes Mehl Typ 1050 400 g kalte feste Margarine 150 - 200 g Rohrrohrzucker 100 g getrocknete Apfelringe ungeschwefelt Apfelringe mit einer Messer grob zerschneiden und in der Küchenmaschine mit dem Schlagmesse so fein wie möglich zerkleinern. Alle Zutaten schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Teig portionsweise ausrollen und ausstechen. Darauf achten, daß jnicht mehr allzuviel Mehl benötigt wird, da sich der Teig sonst nicht ausrollen läs´ßt. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, auf der 2. Schiene von unten backen. 180 Grad, 10 - 12 Minuten PS, Rezepte sind aus dem Kochbuch "Gute und gesunde Küchze bei Neurodermitis und Allergien" Das Kochbuch für die ganze Familie. Liebe Grüße Gaby
