Mitglied inaktiv
Hallo! Bin mal wieder nach sehr langer Zeit hier auf der Seite und brauche mal ein schönes Rezept von Zimtsternen, die wir ja so lieben. Wäre froh wenn ihr mir helfen könntet. Lieben Gruß Melli
hallo melli, da gibt es dutzende rezepte, ich habe hier mal eins für dich (ohne marzipan, aber auch sehr lecker): 3 eiweiß 250 g puderzucker 300 g gem. mandeln 2 tl zimt 100 g gem. mandeln die 3 eweiß sehr steifschlagen, dabei den puderzucker langsam dazurieseln lassen. etwa 80 g der eiweiß-mischung beiseite stellen. 300 g mandeln und zimt unter die eischnee-masse rühren. der teig muß so fest sein, daß man ihn ausrollen kann, evtl. mehr mandeln dazugeben. die 100 g gem. mandeln auf die arbeitsfläche geben, den teig darauf ausrollen. die sternform etwas mit wasser anfeuchten, plätzchen ausstechen. auf ein backblech legen, mit eweißguß bestreichen und über nacht trocknen lassen. dann bei 180 grad ca. 8 minuten backen. lg claudi
Danke aber ich möchte von euch noch mehr Rezepte Vielen Dank im Voraus Melli
und schreibe dir nochmal was dazu, hab da ein paar rezepte, hier eines von einer österreichischen bekannten: 250 g mehl 125 g margarine 100 g zucker 3 eidotter 1 tl zimt 1 msp nelkenpulver 3 tropfen zitronenaroma glasur: 100 g zucker 1 eiweiß teig herstellen, 30 minuten im kühlschrank ruhen lassen. ausrollen, sterne ausstechen, auf ein backblech legen. aus dem zucker und dem eiweiß eine glasur herstellen (mind. 5 minuten rühren). auf die sterne streichen, bei 175 grad 8 - 10 minuten backen. lg claudi
