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wie Parmesankäse aufheben????

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haben gestern Parmesankäse am Stück aufgemacht. Wie lange hält der sich oder soll ich ihn einfrieren? lgnicole


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hallo, einfrieren ist m. e. die beste möglichkeit. den parmesan in portionen schneiden (so viel, wie du pro essen brauchst), in alufolie wickeln und in einen gefrierbeutel geben. wenn du dann parmesan brauchst, ein stück rausnehmen und reiben (geht auch im gefrorenen zustand). ich würde ihn nicht vor dem einfrieren reiben, da verliert er beim auftauen zu viel an aroma. lg claudi


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