Mitglied inaktiv
Habe neulich Bio-Lauch gekauft, möchte den jetzt zubereiten für meine Zwillis, 2 Jahre. Hat jemand ein einfaches Rezept für mich? danke nicole
hi nicole, lauch klein schneiden, mit zwiebeln anbraten und mit gemüsebrühe aufgiessen. gleich eine kartoffel kleinschneiden und reingeben (ist für die bindung der suppe, dann mußt du keine mehlschwitze o. ä. reinmachen, ist schwer verdaulich). alles gut köcheln lassen (ca. 20 - 30 minuten), dann pürieren und abschmecken (salz, pfeffer, muskat, kräuter). du kannst auch noch ein paar kleine kartoffelstückchen kurz vor ende der kochzeit reingeben, das sättigt dann noch schön. oder kleine hackbällchen? claudi
Hallo Nicole, Lauch ist die perfekte Kombination zu Kartoffel; als Kartoffelsuppe der Hit ! Lauch kleinschneiden und evt. leicht anschwitzen (sonst dünsten), kleingeschnittene Kartoffeln dazu und mit Brühe aufgießen. Wenn die Kartoffeln weich sind, alles pürieren und einen kräftigen Schuß Sahne dran und mit Muskatnuß abschmecken. Ich lasse die Suppe immer sehr dickflüssig. Besonders köstlich wird die Suppe noch mit gerösteten Weißbrotwürfelchen. Lauch pur mache ich ebenfalls in Brühe mit dicklicher Sahnesauce und dazu dann Pellkartoffeln. Meine Kinder mögen Lauch nur leider nicht gerne, weshalb ich ihn "verstecken" muß ;-) Gruß Julia
den lauch in stangen ca. 10 cm schneiden, waschen und leicht vorkochen. gekochen schinken, oder für große erst rohen und dann gekocht schinken, drumwickeln festpiecksen. dazu helle soße und die lauchstangen darin warm machen. oassen kartoffelstücke gut dazu. hat sohni mit 10 monaten mitgemampft ! lg chrissi
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