Mitglied inaktiv
Hallo hab mal eine frage. Wollte jetzt auch mal selber Marmelade machen und weiß das ich dafür Gelierzucker brauche. Und da ist auch schon mein problem! Welchen denn? Ich stand da vor dem Regal wie so ein Depp! Wo liegt denn der Unterschied zwischen 1:1 2:1 oder 3:1. Welchen nehmt ihr denn und aus was macht ihr alles Marmelade? Wäre nämlich für neue Geschmackrichtungen offen da es hier bei uns immer nur Erdbeer oder Kirchmarmelade gibt.Schönen Sonntag noch wünscht Daniela
3 Teile Früchte, 1 Teil Gelierzucker. Bei 1:1 nimmst du gleichviel Früchte wie Zucker, bei 2:1 eben 2 Teile Früchte udn 1 Teil Zucker. Marmelade mache ich am liebsten aus Marillen und Erdbeeren, gerne aber auch aus Ribiseln (bei euch Johannisbeeren :-)), Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Zwetschgen oder auch wild gemischt. lg Andrea
ich nehm für konfitüre aus süssen früchten auch 3:1... also für himbeeren, erdbeeren, süsskirschen, aprikosen, usw für sehr saures obst, oder auch für gelee aus säften nehme ich 2:1... also für sauerkirschen, johannisbeere und vorallem holunder. habe einmal holundergelee aus 3:1 zucker gemacht, und das war mir viel zu sauer/bitter. wenn ich süsse und saure früchte mische, dann nehme ich wieder 3:1 zucker, denn im allgemeinen mag ichs lieber fruchtig und nicht zu pappensüss. lg rochen
