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Weizenvollkornmehl

Weizenvollkornmehl

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Hallo! Habe bis jetzt immer Dinkelvollkornmehl genommen und das wie normales Weizenmehl verarbeitet. Ging bis auf Palatschinken eigentlich sehr gut. Jetzt habe ich irrtümlich Weizenvollkornmehl gekauft und damit Muffins gemacht und die schmeckten eklig. Kann man das nicht normal zum Backen verwenden? Auf was muss man da achten? Oder hat jem. Rezepte dafür? lg max


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Hallo, ich tausche Weizenmehl und Dinkelmehl in den Rezepten immer aus. Klappt bei allem super. Allerdings nehme ich nicht nur Vollkornmehl. Du hast doch von mir ein Muffin-Rezep und da nehme ich halb Vollkorn, halb Weissmehl (mal Weizen, mal Dinkel, aber immer rein). LG Kathrin


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benutze ich um brötchen zu backen ! einfach einen hefeteig aus einer mischung aus weizenmehl und weizenvollkornmehl herstellen. gehen lassen und dann mit sesam und mohn bestreuen in den backofen ! sehr lecker wic