Mitglied inaktiv
Hallo ins Forum, erst einmal möchte ich euch sagen, das ich dieses Forum total klasse finde, habe schon sehr viel gelesen und obwohl erfahrene Hausfrau, habe ich hier schon soviele Tips gefunden die Gold wert waren und auch lecker REzepte. Aber nun habe ich auch mal eine Frage, konnte über die Suchfunktion leider nichts finden. Ich bin Berlinerin und mit der bayr. Kost überhaupt nicht vertraut, ein guter Bekannter hat mir nun Weißwurst mitgebracht und ich möchte das nun auch lecker zubereiten, mit süßen Senf, KArtoffeln, Sauerkraut, aber wie bitte bereite ich Weißwurst zu, brate oder erwärme ich die im Wasserbad????Ich bin da völlig überfordert. Bitte kann mir da jemand helfen???? LG und danke Ina
Hallo, Die Weißwurst nicht kochen lassen, sonst platzt sie. Das gute Stück darf nur im heißen Wasser ziehen. So kenne ich das und so bereite ich die Dinger zu. LG Sylvia
aaaalso: weißwurst in siedendes (NICHT kochendes!) wasser geben und ca. 10 minuten ziehen lassen. anschließend mit süßem senf und brezel essen. keine kartoffeln, kein sauerkraut! das ist stilbruch, blasphemie... grins... claudi
Keine Ahnung aus welcher Zeit das kommt. Aber traditionelle in Bayern isst man dazu süßen Senf, eine Brezn (Laugenbrezel) und die Wurst wird "getzutzelt" d.h Du nimmst die Wurst in den Mund und ziehst das innere aus der Haut raus mit den Zähnen (die Pelle wird nicht mitgegessen) Guten Appetit Kathi
Habt lieben Dank und an die bayrischen Hausfrauen eine erhlich gemeinte Entschuldigung für diese Verfehlung, oh man, da kann man mal sehen, was man auch beim Essen falsch machen kann, aber jetzt weiß ich wie es richtig geht und kann meine Lieben morgen damit überraschen, mal sehen was die so als Urberliner sagen, wenn es anstatt Berliner Currywurst ein deftiges bayrisches Essen gibt.Ich freu mich drauf Viele Grüße und danke
hi kathi, das mit dem "vor 12 uhr mittags essen" kommt aus den früheren zeiten, als die würste nicht gekühlt werden konnten und deshalb am gleichen tag gegessen werden mußten. am besten vor 12 uhr, weil sie ja schon in aller frühe hergestellt worden waren. brauchtum... YEAH! ;-) claudi
hat schon mal jemand nachmittags eine Weißwurst gegessen? Sie nicht mehr nach 12 zu essen hat auch einen anderen Hintergrund: Die Teile sind nämlich verdammt schwer zu verdauen, glaubst mir :o) Weißwurst gibts bei uns blank auf den Teller, dazu ne Brezn und ein Weißbier. Und fertig ist der Käse. Dazu süßen Senf vom Hendlmayer oder wie der heißt... der mit dem roten Etikett. Superlecker!!!! LG Sue
Das zutschen, wie ich immer sage, finde ich furchtbar. Dazu kommt noch, wenn man mal einen Spritzer Fett von der Wurst auf den Klamotten hat, das geht nie wieder raus. Meine Variante, sie zu essen... Du legst sie auf den "Rücken", also das die beiden Enden sich nach oben biegen. Dann stichst Du mit der Gabel in ein Ende hinein (waagerecht zur Wurst) und schneidest mit dem Messer zwischen den Zinken der Gabel bis ans andere Ende runter. Beide Hälften aufklappen und das Innere auslösen. Ist glaube ich die schönste und einfachste Variante. LG Sue
du isst sie mit ketchup und dein Onkel der ein echter älterer Bayer ist kriegt deswegen fast nen herzkapser *g* senf schmeckt mir nämlich überhaupt nicht
könntest Du sie natürlich auch braten :o) nein, um Gottes Willen, tu das nicht. LG Sue
Ich "zutzel" die auch nicht, aber eigentlich gehört sich das so. Ich gehe da genau wie Suka vor. Weißwurst schmeckt auch echt lecker, aber wenn ihr wüsstet was da alles unangenehmes drinnen ist in der Original-Weißwurst (z. B. Kalbshirn). Das finde ich nicht so lecker, aber Hauptsache es schmeckt Kathi
stimmt, kann schon ekelig werden, wenn man sich überlegt, was da alles drin ist. aber es ist doch mittlerweile fast bei jeder wurst so... fett ohne ende, schwarten, gewürze, blut, leber etc... ein grund mehr, warum ich vegetarierin bin. claudi
