Mitglied inaktiv
Hallo, brauche mal Tipps von Euch. AN hlg. Abend essen wir bei uns, d.h. SchwieMu kommt rauf zu uns in die Wohnung. Sie ist allein, deshalb laden wir sie jedes Jahr mit ein. ISt ja klar, wenn man in einem Haus lebt. Leider ist sie kulinarisch nicht leicht zufrieden zu stellen. Es geht los, dass sie mittags (wie jedes Jahr) und nur nur mittags einen Karpfen will. Gut, mein Mann auch. Wir holen also zum Mittagessen Karpfen. Nun was mache ich dann abends? Sie mag kein Geflügel, Fisch gab es Mittag, Würstchen, kalte Platte, Suppen etc. finde ich für so einen Feiertag einfach zu langweilig. Letztes Jahr hatte ich Rindersteak mit Rahmsoße und Gemüse. Davor Lachspäckchen mit Frischkäse-Meerettich-Füllung, danach sollte es Vanillepudding geschichtet mit Kirschen geben. Haben wir leider nicht mehr geschafft. So, was könnte ich denn heuer machen? Ich dachte Lende? Aber die gibt es auch so oft bei ihr. Braten gefällt mir abends auch nicht. AM nächsten Tag gibt es Gans, sie und ihre anderen Enkel essen aber Schnitzel mit Pommes. Weil sie ja kein Geflügel mag. Ich steh echt vor einem Rätsel. Vor allem sollte es schnell gehen, gut vorzubereiten sein und nicht zu überaufwendig und ausgefallen. Vielen Dank shconmal für Eure Tipps. Melli
Erst mal vielen Dank für die Kochtipps :-) Hat mir sehr geholfen. Wie wärs mit Raclett? Das ist immer super gesellig und auch gut vorzubereiten. Das machen wir immer total gerne. Liebe Grüße!!!!!!!
Hallo Schneeflocke, Raclette ist ja super. Aber nicht mit SchwieMu, soooo lang will ich nun den Abend mit ihr nicht verbringen. So gut verstehen wir uns nämlich auch nicht. Melli
Was hälst du von Schweinefilet? Du umantelst das Filet mit Parmaschinken und legst ein paar Basilikumblätter rein. und brätst das dann in olivenöl an.Dazu kannst du gefüllte Champions machen. Champions entstielen die Stile kleinschneiden mit Zwiebelwürfel vermengen und Schinkenwürfel dazu damit die Championköpfe füllen und anbraten Dazu kannst du z.B: Bohnen machen oder Kartoffeln, etc. Gruß Nicole
Hallo Melli, vorweg : Respekt !! Du kochst also am 24. mittags und abends und am 25. mittags ?! Krümeline-Nicoles Schweinefilet-Rezept gefällt mir sehr gut (probiere ich mal aus :-). Falls es für Schwiegermuttern zu ausgefallen ist, eine andere Variante von mir mit Schweinefilet - oder wenn's ganz edel sein soll mit Kalbsfilet : Medaillons schneiden, die nochmals fast durchschneiden und eine Schicht Philadephia-Kräuterfrischkäse aufstreichen und ganze Basilikumblättern einlegen; das Fleisch zustecken. Die Medaillons anbraten, dazu Zwiebeln leicht anrösten, dazu dann etwas Brühe oder Wein und Sahne und darin wieder Philadelphia-Kräuterfrischkäse auflösen. Das Fleisch in der Sauce garen und zuletzt in die Sauce noch gehackte Basilikumblätter. Dazu passen Rösti; evt. tiefgefrorene. Das ist ein wenig, aber nicht zu ausgefallen und geht schnell, wenn man wirklich Philadelphia nimmt (muß ja keiner wissen ;-). Und wenn Du kein Fertigprodukt wie Philadelphia verwenden möchtest, ließe sich die Saucengrundlage mit Creme fraiche und frischem Basilikum auch gut vorbereiten. Raffiniert finde ich auch die Abwandlung mit einer Kräuersenfsauce. Falls wir Schwiegermutterns/Deinen Geschmack noch so gar nicht getroffen haben, vielleicht ein paar Tips, was sie mag ? Gruß Julia
Hallo, nein, nein, so oft koche ich nicht. Also nix mit Respekt :-) Die Karpfen holen wir uns aus einer Gaststätte, die machen die, wir holen sie uns fertig heim. Die Gans brät SchwieMu am 25.12. allein, ich muß sie nur von den restlichen Innerein und Federn befreien, was der Bauer vergessen hat. Sie mag ja keine Gans, aber sie brät das blöde Teil jedes Jahr. Für ihren Sohn und ihre Tochter hauptsächlich. Ich mag nicht unbedingt ein, und meinem Schwager ist es egal. Also kurzum, ich koche nur am 24.12. abends. Aber die Idee mit dem Schweinefilet gefällt mir. Beide Varianten, also Deine und die vom Krümel, sind gut. Melli
was ganz anderes, weg vom üblichen fleisch, hab ich mal statt fisch zu hl.-abend gemacht: sehr guten schinken in scheiben kaufen, die scheiben mit einer käsescheibe (sorte, die ihr mögt) belegen, ca. je 3 bis 4 stangen spargel (in der jahreszeit leider nur ausm glas) drauflegen, aufrollen, mit holzspieschen oder holzzahnstochern zusammentackern wie eine roulade, dann das ganze in ei und semmelbrösel wenden, also wie ein schnitzel panieren, dann von allen seiten schön goldgelb braten, dazu entweder salzkartoffeln oder (falls ihr mittags zum karpfen schon kartoffeln hattet) einen kartoffelsalat und einen gemischten oder grünen salat. nachspeise nach wahl. die schinkenstangen (pro mann vielleicht 4 bis 5 stück rechnen, machen ganz schön satt) kannst du schon vorher vorbereiten und einstweilen kühlstellen, den kartoffelsalat zum teil im grunde auch schon, so dass es dann ziemlich schnell geht abends. grüße von old mama
Wildgulasch, Hirschpfeffer oder dergleichen mit Hefeklößen, kartoffel- oder Semmelklößen oder ganz profan Kartofeln. Irgend etwas in der Art wird es bei uns geben ;-)
Das kann ich sehr gut verstehen, Raclette sollte man wirklich nur mit Leuten machen die man wirklich mag und etwas länger ertragen kann. Liebe Grüße!!!!!!
Da hast Du recht. Silvester werden wir wohl mit Freunden Raclette machen, oder einfach mal zwischendurch. Weil es immer sehr lustig und lecker ist. Nicht mal mit meinen Eltern will ich das unbedingt machen. Da reihct mir auch schon immer das weihnachtliche Abendessen am 1. Feiertag. melli
Oh ja, dass kenn ich. Wir werden dieses Jahr unser Programm auch sehr beschränken. Da ich schwanger bin, haben wir wenigstens ´ne gute Ausrede :-)). Liebe Grüße!!!!
