Mitglied inaktiv
Wir essen sehr gerne Tofu. Leider kenne ich nur ein Rezept: Den Tofu in einer Marinade aus Sojasosse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer fuer ca.15-20 Min. einlegen. Dann in der Pfanne braten. Wuerde mich riesig ueber eure Rezepte freuen Danke im Voraus Magalie
Also auch mal Currysauce mit Nüssen Baumnüssen, oder Tofu parnieren, was auch shcmeckt Tofu kelinhacken und in Tomaten füllen! silvia
Hallo, Man kann ihn auch in anderen Sachen marinieren. Wies dir gefällt. Auf jedenfall viel gewürze und so. Lecker ist er auch, wenn du ihn dann panierst und friteierst. Vorhaer vielleicht mundgerechte Stücke scheniden.
... da ich selbst kein fleisch esse, mache ich ab und zu tofu in verschiedenen varianten, z. b. als tofu-schnitzel tofu in scheiben schneiden, kräftig würzen (wenig salz, viel weißer pfeffer). in mehl, ei und paniermmehl wälzen, in der pfanne ausbacken. noch schmackhafter ist es, den tofu ganz klein zu zerbröckeln und mit kräutern, gewürzen und sojamilch zu einer "formbaren masse" zu machen. z. b. kleine kugeln etc. diese kann man entweder panieren und in der pfanne/im ofen garen oder als kalte vorspeise reichen (nicht soooo mein fall). gut schmeckt tofu mit wirsing... tofu in würfel schneiden, mit schalotten und knoblauch scharf anbraten. in einer anderen pfanne klein geschnittenen wirsing anbraten, gut würzen (pfeffer, knoblauch), mit kokosmilch ablöschen. tofu und wirsing mischen, dazu reis oder glasnudeln. claudi
ich hab tofu noch nie gemacht und wollte euch mal fragen, aus was tofu überhaupt besteht? was ist tofu genau? danke und lieben gruß pothi
tofu ist ein produkt aus soja bzw. sojamilch. die milch wird mit enzymen versetzt, diese verursachen eine gerinnung in der sojamilch, so daß diese fest wird. soja ist relativ geschmacksneutral, kann also gut für süße und deftige speisen verwendet werden. der glaube, soja sei ein super-eiweißlieferant, wurde in den letzten jahren mehrmals widerlegt. durch die erhitzung beim herstellungsprozeß werden die meisten eiweiß-stoffe abgetötet, aber tofu ist trotz allem ein guter ersatz für fleisch o.ä. claudi
Das hoert sich sehr lecker an und ich werde alle Varianten ausprobieren. liebe Gruesse Magalie
