Mitglied inaktiv
Hallo, gestern abend haben wir für 30 Geburtstagsgäste eine Gulaschsuppe gekocht. U.a. benötigte ich 15 (!) gehackte Zwiebeln. Ich hab mich an einen Tipp der Profiköche auf RTL2 erinnert und einen großen Schluck Wasser in den Mund genommen und natürlich drin gelassen bis ich fertig war mit schälen und schneiden. Ich musste tatsächlich nicht weinen!!!! Toller Tipp, danke Kochprofis :-) LG Danny.
Hmm, ist es vielleicht möglich, dass du mir dein rezept mit der mengenangabe für 30 personen zukommen lässt? LG Peli
Zutaten für 30 Personen: 20 Zwiebeln 2500 g Rindfleisch (Waden oder Bukblatt) etwas Tomatenmark 5 Liter Fleischbrühe 5 EL Paprikapulver, scharf 10 EL Paprikapulver, edelsüß 5 TL Kümmel, zerstossen 2,5 TL Majoran, gerebbelt 5 TL Salz 10 Kartoffeln, geschält und gewürfelt 10 Papkrikaschoten, grün, enthäutet u. in Streifen geschnitten 20 Tomaten, geschält und gewürfelt 10 Karotten, geschält und gewürfelt 1 Sellerie, geschält und gewürfelt 5 Zehen Knoblauch, gepresst 500 ml Wein, rot saure Sahne Alle Zwiebeln schälen und 15 davon in Würfel schneiden. 5 Stück halbieren. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In Öl oder Schweineschmalz die Zwiebelwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Fleischwürfel zugeben und 5 Min. unter ständigem Umwenden im Fett rösten. Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Majoran und das Salz zugeben, umrühren und mit dem Wein ablöschen. Kurz aufkochen lassen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Die halbierten Zwiebel zugeben und alles zugedeckt 1 h bei milder Hitze garen. Die Kartoffel-, Karotten- und Selleriewürfel, die Paprikastreifen und Tomatenwürfel mit dem Knoblauch in die Suppe rühren und weitere 25 Min kochen lassen. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren. LG Danny Wir haben im übrigen den Kümmel und Majoran weggelassen. Dafür mit Original ungarischer Gulaschpaste gewürzt (Opa ist aus Ungarn). So sieht sie aus: http://cgi.ebay.de/Original-ungarische-Gulaschcreme-80g-Gulyaskrem-scharf_W0QQitemZ270034715665QQihZ017QQcategoryZ62749QQssPageNameZWD1VQQrdZ1QQcmdZViewItem
Die Paste ist echt scharf, daher lieber öfters ne kleine Menge reintun ;-D
Hallo Danny! Super Tipp, muß ich auch probieren. Liebe Grüße Traude
Hätt auch nicht gedacht dass es klappt! Heute hab ich full house, aber wenn ich morgen früh dazu komme, schreib ich Dir zurück. LG Danny.
Hallo! Wer von euch feiert denn Geburtstag und den wievielten? Ich habe am 28.10. meinen 30er *kreisch*. Wünsche euch eine schöne Geburtstagsparty und vieeeeeel Spaß!!!! und guten Appetit bei dem leckeren Gulasch! Freue mich auf dein Mail! Liebe Grüße Traude
Ich hab am 10.11 schon meinen 31.!!!!!! 30 war cool *G*
*flüster* Ich werd heut 33 ... Aber scheinbar sieht man es mir nicht an - sagt zumindest Ralf :-D LG Danny.
Na dann, HAPPY BIRTHDAY!!! :o))))) lg Anna
happy birthday auch von mir. Ich kenne es so, dass man die Zwiebel unter fließend Wasser schneidet. Aber ok, das geht vielleicht mit 1 - 5 aber nicht mit 30. Außerdem hilft noch ne Chlorbrille aufzusetzen :o) oder ne Taucherbrille. Sieht behämmert aus aber ist wirkungsvoll. Oder die Zwiebeln in den Blitzhacker packen. LG Sue
LG
