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Käsekuchen * Teig: 200 g. Mehl 100 g. Zucker 1 Ei 100 g Butter nach Belieben 3-4 Eßl. geriebene Haselnüsse 1 Prise Salz * Käsemasse: 750 g. Quark (40% oder 60%) 2 Becher Sahne 1 P. Vanillepuddingpulver 100 g. Zucker 1 P. Vanillinzucker Saft/abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Schuss Rum oder etwas Rumaroma Die Teigzutaten miteinander verkneten (eventuell über Nacht in Folie im Kühlschrank ruhen lassen) und eine Springform damit auslegen. Die Zutaten der Käsemasse – außer der Sahne - zusammenrühren, die Sahne schlagen und unterheben, auf den Teig in der Springform streichen. Bei 175°C ca. 1 und 1/4 Std. backen. Vor dem Auftischen mit Puderzucker bestreuen, und Schlagsahne dazu reichen. Der Kuchen schmeckt kühl gehalten noch 2-3 Tage später lecker und lässt sich auch gut einfrieren. viele grüße von old mama