Mitglied inaktiv
ich weiss schon, dass internet ist vollgestopft mit rezept-seiten. aber hab schon viele rezepte gemacht und die dann nicht so toll geschmeckt haben. suche ein rezept fuer crepes.....kann mir jemand helfen. danke schonmal
darling, , na, so ein zufall. ich hab gestern unterm speicher in alten bilder- und postkartenbeständen geplündert und mit meinem sohn alte bilder von früheren urlauben mit papa geschaut (unter großem gelächter natürlich). u.a. von einer zelttour in die bretagne anfang der 80er. dabei zerrte ich auch eine postkarte mit einem bretonischen crêpes-rezept hervor, die ich gleich in der küche beiseite legte, weil ích auch immer nie genau weiss, wie man den teig richtig hinkriegt. ich übersetz das mal für dich ausm stegreif (das rezept ist zwar anscheinend für eine großfamilie ausm mittelalter konzipiert, aber das musst du halt dann runterstrippen auf eine moderne familiengröße;-)): crêpes de froment: mischen: 1 kg mehl, 500 g puderzucker, ein p. vanillezucker, eine messrspitze salz. dann 4 eier von der mitte des "hügels" darunterheben. dann langsam 1 liter milch dazurühren. dann 50 g geschmolzene butter darauf geben, auf die oberfläche. dann einen weiteren liter milch dazugeben und verrühren. dann alles eine stunde ruhen lassen. dann die crêpes hauchdünn herausbacken. viele grüße von old mama
oh danke dir.....hab mir naemlich grad crepes eingebildet und hab jetzt so heisshunger drauf (bin schwanger). werd ich gleich mal ausprobieren. DANKE
putzig. na, da wäre ein kilo mehl etwas viel gewesen...vor solchen attacken blieb ich verschont. dafür erinnern mich vanillekipferl auf immer und ewig an eine ehemalige WG-mitbewohnerin während des studiums: die hat in der schwangerschaft plötzlich im hochsommer mitten in der nacht in der küche vanillekipferl gebacken, hihi....
