Mitglied inaktiv
Hallo, ich will heute abend Spinat Lachs mit Reis kochen,was könnt ich denn als Vorspeise machen? Lg
wie wär es mit einer kreese creme suppe für 4 Personen. kresse kaufen ca. 2pakete. sahne,milch, wasser(200ml) mit einer packung kresse in eine topf geben. würzen mit salz pfefer und etwas gemüse brühe. (kannst auch statt wasser sofort brühe dazugeben, wenn du welche hast). ein schuß weißwein, wenn mann es mag. alles aufkochen und ca 10min köcheln lassen. pürrieren und von der letzten pachung, fast alle dazugeben, leg etwas zum bestreuen weg, nochmals aufkochen und abschmecken, evtl. etwas binden. bein servieren evtl. ein sahne tupfer und mit etwas kresse bestreuen. lg peggy
entweder einen stinknormalen Salat auf Ruccola oder Feldsalat oder eine Suppe ebenfalls mit reis, Minestrone z.B. Auf jeden Fall sollte ein Teil Deiner Hauptspeise in der Vorspeisen enthalten sein. entweder der Lach, der Reis oder der Spinat. Spinat kannst auch als Vorspeise machen mit sojasoße. Oder Lachsstückchen kalt als Canapé. LG sue
man sollter nie in der vorspeise was haben, wa auch im hauptgang vorkommt. die einzige ausnahme ist der spargel. wenn mann als hauptgericht ein dunkel oder betonte speise hat(farbe) sollte es eine helle hauptspeise sein. lg peggy
dann sollte es eine heller vorspeise sein und nicht hauptspeise
wenn du lachs als hauptspeise hast, dann würde ich auch das thema "fisch" in der vorspeise verarbeiten. z. b. garnelenspiesse, frutti di mare. oder "nur" gemüse, z. b. verschiedene antipasti (zucchini, gefüllte pilze, gegrillte auberginen etc.) claudi
Das wäre mir ja total neu, dass was ausm Hauptgang nicht in der Vorspeise enthalten sein darf. Sorry, aber ich habe mal was mit Restaurantfach angefangen zu lernen... aber vielleicht ist ja der Stand inzwischen überholt. LG sue
kann mich jetzt nur nicht so ganz entscheiden... aber ich denke es gibt dann die Kresse Suppe mit Garnelenspießen Danke
