Mitglied inaktiv
wie kann ich eine sosse für rouladen machen,wie rouladen speziell geht weiss ich aber wie krieg ich eine leckere braune sosse dazu? dank fabienne
Hallo! Ich fülle die Rouladen immer mit Senf, Speck, Karotten, Zwiebeln, Essiggurken und Petersilie. Diese Füllungszutaten verwende ich auch für die Sosse. Rouladen schön anbraten, rausnehmen, Zwiebel und Speck anbraten, zuletzt noch ca. einen EL Tomatenmark ganz kurz mit anschwitzen. Wasser zugiessen, Rouladen wieder rein. Karotten, Essiggurken, 1 TL Senf, und Petersilie mitreingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du magst, dann kannst du es mit dunkler Mehlschwitze (Sossenbinder) binden. LG, Diana
also mindestens ein kilo zwiebeln schälen und schön klein schneiden. diese dann anbraten,und wenn die butter immer nachlässt ein bissel wasser drauf.es dauert zwar lange bis das alles schön braun wird,aber schmeckt einfach herrlich.also die zwiebeln solange köcheln lassen bis sie braun werden,wenn das wasser weg ist,immer wieder neues nach,nur soviel das sie gerade eben bedeckt sind.wenn die zwiebeln dunkel genug sind,wasser drauf,und hinterher nur noch andicken.oder auch schon mal eine tüte knorr/maggi fix für rouladen zum andicken,denn die schmeckt auch sehr gut. lg silke
