Mitglied inaktiv
Hallo Ihr Lieben, mein Filius (knapp 10 J. alt) möchte im Rahmen einer Projektwoche an seiner Schule (Gym., knapp 1000 Schüler) eine "Eisdiele" eröffnen. Nun haben wir einige Fragen, vielleicht kann uns diese jd. beantworten?! * Wir benötigen für eine Eiswaffel-(Hörnchen-)Maschine Rezepte für den Teig und v.a.: Für wie viele Waffeln reicht die jeweilige Menge? * Weiß jd., wieviele Kugeln Eis man in etwa aus einem Liter rausbekommt? Wir haben gerade nix da zum ausprobieren :-/ * Welche Sorten würdet Ihr nehmen? Der Chef möchte gerne Vanille, Schokolade, Erdbeer, Walnuss - aber was noch dazu? Schon mal vielen Dank und LG Andrea
ich möchte Euch keinen Strich durch die Rechnung machen, die Idee ist Klasse. ABER habt Ihr an den gesundheitlichen Aspekt gedacht? Salmonellen? Hygiene? Jetzt mal ganz nüchtern betrachtet bräuchte auch einer der Verkäufer einen Gesundheitspass... LG Sue
hallo, ich denke dass es da rein gesundheitstechnisch(vorschriften vom gesundheitsamt) probleme geben wird. soll das eis denn verkauft werden? oder verschenkt? im besten fall ruf das gesundheitsamt an und frag lieber vorher nach. lg pothi
... um ein schulinternes Projekt, wo die Schule für drei Tage als Staat funktionieren soll, also mit staatlichen und öffentlichen Betrieben, eigener Währung etc. pp. Ich habe mir genau diese Fragen auch schon gestellt, bisher aber keine Antworten darauf erhalten, ob die Schülervertretung, die das Ganze leitet, dafür irgendwelche Genehmigungen hat - es gibt ja noch andere "Restaurants" usw. - wurden alle vom Orga-Team genehmigt; ob die nun widerum an sowas denken, keine Ahnung... Rezept für die Hörnchen interessiert mich aber auch, wenn der Betrieb nciht eröffnen kann ;-) LG
Hallo ich denke es wird wegen dem Gesunhetsamt nicht gehen, man braucht ein Belehrung, und die kostet 50€ wir Kochen für Obdachlose und solche die Hunger haben, und dürfen keine Kuchen mit Sahne machen, keine Crems,jeder der in der Küche hilft brauchte die Belehrung auch die Leute die nur bedienen, oder abwaschen.. Rezept habe ich dir leider nicht silvia
am besten ist es noch mal in der schule nachzuhaken und dann gekaufte sachen anzubieten. eis darf nur unter schwiergieg hygenischen dingen hergestellt werden, weil halt auch eier dadrin vorkommen. die man dann mit der masse aufkocht und dann muß sie sehr schnell kalt werden. zwischen diesen vorgängen muß alles stimmen, sonst kann man es vergessen. ich habe da jetzt nur für eis geschrieben, die man in alter herstellungsweise macht. heutzutage gibt es allerdings auch viel fertigprodukte die nur angerührt werden und dann in die eismaschine kommen. wo statt frisch ei getrocknetet ei genommen wird. trotzdem bleibt immer ein risiko vorhanden. des wegen nochmal nachfragen. wie es mit gesundheitsamt ezc aussieht. lg peggy
... würd eja nicht selbst gemacht werden sondern gekauft; sie wollen nur die Waffelhörnchen selber backen und das fertige Eis dann kugelweise verkaufen *grübelgrübel*
es gibt aber auch milcheispulver, welches nur noch mit milch angerührt werden muss. wir hatten früher im laden welches von anona. lg conny
