Mitglied inaktiv
Hallo, eben erzählte meine Schwiegermutter das und ich guckte auf unsere drei verschiedenen Sahnepackungen: ALLE enthalten Carragen (Penny, Aldi, Globus). Wozu denn das und wo bekomme ich Sahne ohne Zusatzstoffe? (Beim Bauern geht nicht so gut, der verkauft zwar Milch, aber wird nach Fettgehalt bezahlt. D.h. Rahm gibt er nur ungern einzeln her. Und wir wohnen in Rheinland-Pfalz, also Weihenstephan oder Landliebe nur ungern, denn das ist unnötig ein paar 100km gefahren worden. :-( Viele Grüße Ulli
Huhu! Fast unmöglich, meiner Erfahrung nach. Hier in Hessen gibt es die Allnatura-Sahne von Tegut, aber die gibts wohl nur in Hessen. Ansonsten ist die Demeter-Sahne glaub ich auch ohne Carragen. Oder lass Rohmilch stehen und schöpf es ab. lg - roma
das carragen verhindert das die sahne sich auftrennt, also fett und flüssigbestandeile sich absetzen.spontan würde ich sagen die bio sahne aus dem supermarkt müsste auch ohne sein, jedenfalls die die ich vom spar hatte (wertkost?) klumpte, ließ sich aber einwandfrei verarbeiten. D.
was spricht gegen carrageen? es ist ein polysacharid der aus rotalgen gewonnen wird.. ich seh nichts verwerfliches daran. Die UNO stuft das zeug als absolut unbedenklich ein.
nö, verwerflich isses nicht, hat ja auch keiner geschrieben näch? die ausgangsfrage war wozu ist es gut, darauf wurde geantwortet. aber not tuts auch nicht.... D.
Angeblich kann Carrageen Natriumglutamat enthalten, weil das ursprünglich auch aus Algen gewonnen wurde. Über Natriumglutamat gehen die Meinungen sehr auseinander, die einen halten es für unbedenklich, die anderen machen es für Alzheimer, Parkinson und ALS verantwortlich. Bebe
