Mitglied inaktiv
Hallo! Ich wollt mal fragen, ob jemand weiß wie genau man Saft herstellt?? Speziell aus Himbeeren oder Holunder, würd mich jetzt interessieren. Kann mir jemand helfen??? Danke schon im vorraus Lg Tanja, die endlich mal selbst gemachte Säfte in das Wasser kippen will.
Mit einem Entsafter! Früchte rein und dann werden sie gedrückt.
Für Holundersaft nimmst du am besten einen Dampfentsafter. Beeren waschen und von der Dolde abstreifen. Den Saft bekommt man mit Zitronensaft von den Händen wieder weg. In den Entsafter füllen (ins Sieb). Etwas Zucker (ca 200 g) auf 1 kg Beeren unde eine halbe Dose Ascorbinsäure (in der Drogerie, Vitamin C Pulver) dazu. Unteren Topf mit Wasser füllen. Der Saft wird am besten in ausgekochte Sprudelflaschen direkt aus dem Schlauch abgefüllt. Ich habe neben dem Entsafter einen großen Topf kochendes Wasser in den die Flaschen + Deckel kopfüber reinkommen. Da nimmst du sie raus und füllst sie direkt ab. Hält gut einen Winter und ist ein prima Getränk gegen Erkältung (ggf. mit Honig nachsüssen) Viel Spass!
also Holundersaft hab ich so gemacht - allerdings weiß ich die Mengen nicht mehr: Beeren und Wasser gekocht, dann durch ein Sieb gequetscht, mit Zucker und Zitrone(nsäure - am besten die von Heitmann aus der Putzmittelabteilung, die ist wenigstens preiswert und genauso gut) abschmecken und kochend abfüllen. Dafür hole ich mir immer Glasflaschen mit Schraubverschluss im Markt - ich kaufe einfach leere Pfandflaschen ein, die kann ich nach Gebrauch wieder zurückbringen. Gibts im Netz aber auch Rezepte.
ihr müsst mal holunderbeerensaft in zitronenlimonade füllen. das schmeckt soooooooo lecker, wie roter sekt, nur ohne alkohol :)
