Mitglied inaktiv
Hallöchen , brauche mal ein rezept wie man Hühnerfrikasse selber machen kann!!! Danke und lg
Mache es immer mit Hähnchenbrustfilet. Das koche ich in Brühe gar, lasse es etwas abkühlen und zerrupfe das dann. Mehlschwitze machen und die Brühe zugeben. Champignons (frisch oder aus der Dose) und Spargel (aus dem Glas in Stücke schneiden) dazugeben und das Fleisch. MIt Pfeffer und Salz abschmecken. Wer mag kann auch noch Erbsen dazugeben und Schnittlauch.
hallöchen, kommt darauf an, ob du das huhn selbst auskochen möchtest oder die schnelle variante mit instant-hühnerbrühe magst. hier die arbeitsintensive methode: ;-) 1 huhn in einen großen topf mit ca. 2 liter wasser geben, suppengemüse dazu (karotte, sellerie, petersilie, lauch, evtl. eine angebratene zwiebelhälfte). huhn kochen (2 stunden), rausnehmen, abkühlen lassen, haut abziehen, fleisch in kleine stückchen zerfleddern. in einem topf eine béchamel-sauce zubereiten (margarine oder butter, mehl und etwas milch), mit hühnersuppe aufgießen, würzen (salz, pfeffer, falls noch erforderlich). erbsen, spargelstücke und champignons dazugeben, weichkochen. zum schluß hühnerfleisch dazu. mahlzeit! claudi
also ich kenn das von der Zubereitung auch so wie meine Vorschreiberinnen, nur mach ich statt Champis oder Spargel (Spargel kling gut, muß ich auch mal probieren!) Kapern mit dazu. Schmeckt auch sehr gut. LG Kati
