Mitglied inaktiv
hat das jemand??? Hab ich in Österreich mal gegessen, aber vergessen, mir das Rezept geben zu lassen... Würd die sooo gerne meinem Mann zum Geburtstag backen...der liebt die nämlich!
aber ist ja fast das Gleiche. Man macht einfach Hefeteig mit Ei (manche lieben noch ne Prise Zitrone rein), formt kleine Kugeln (ca. 50 g, ist ne angenehme Größe) und lässt die auf dem Blech mit nem Tuch abgedeckt gehen. Backen, fertig. Vanillesoße dazu. Ich koch immer Van.pudding und nach dem Kochen verdünne ich mir den so, wie ich ihn gerne hätte als Soße. Die Van.soße zum Kochen ist mir zu dünn, wenn sie fertig ist. Man kann die Buchteln auch eng aneinanderlegen, dann pappen sie beim Backen zusammen. Oder man macht keine runden, sondern so längliche - wie man Lust hat.
ich suche ien Rezept, wo man den Vanillepudding quasi als Füllung oben drauf macht. So wie bei Puddingteilchen, die es beim Bäcker gibt. Aber ich weiß nicht, wie man das macht, ob man den Pudding einfach mitbacken kann usw. Vielleicht weiß ja nich jemand Rat!
evtl. diese hefetaschen mit puddingfüllung? claudi
kann sein...dachte es wären Buchteln...bei unserem Bäcker heißen die so. Hast du ein Rezept???
hallo nochmal, ich hab mal so eine art "vanilleschnecken" gebacken, vielleicht kommt das ungefähr hin, probier es einfach mal: ½ Würfel Hefe (frisch 21 g) 200 ml lauwarme milch 2 el zucker 350 g mehl 125 g weiche butter 1 pck. vanillepuddingpulver (diesen nach anweisung zubereiten, allerdings etwas weniger milch nehmen, so ca. 100 - 150 ml weniger; ich mache das immer nach gefühl, sorry) hefe zerbröckeln und mit der warmen milch glattrühren. zucker und etwas mehl unterrühren, zugedeckt ca. 20 minuten gehen lassen. restliches mehl und butter einarbeiten und zu einem glatten teig verkneten. an einem warmen ort nochmal gehen lassen. danach auf einer bemehlten fläche durchkneten und zu einem rechteck ausrollen. den kühlen, eingedicken vanillepudding auf den Teig streichen und dann einrollen. stücke schneiden (ca. 2 cm dick), mit der schnittfläche nach oben auf ein backblech legen, bei 170° ca. 12 minuten backen (bis die schnecken goldgelb sind). lg claudi
Danke!
