Mitglied inaktiv
Hallo, wer hat ein einfaches Rezept für Spargelcremsuppe? wenn möglich nicht so Kalorienreich. Mit milch habe ich es aber nicht hinbekommen, die flockt leider immer aus. Vielen Dank Sabine
Hallo: 25 dag Suppenspargel 1,5 lt. Salzwasser 4 dag Butter 4 dag glattes Mehl 1/8 lt. geschlagener Obers (Schlagsahne) 1/2 Bund Petersilie fein gehackt pro Portion kcal: 220 1. Spargel putzen, in 4 cm große Stücke schneiden, in Salzwasser weich kochen; passieren, Sud aufheben. 2. Mehl in heißer Butter anrösten, mit Spargelsud o. Rindssuppe aufgießen, gut verkochen lassen, den passierten Spargel beifügen, von der Platte nehmen, mit Obers legieren, mit Petersilie aufwerten.Nicht mehr aufkochen lassen. Tips: Als Einlage können gebähte o. geröstete Semmelwürferln und gekochte Spargelspitzen gegeben werden. Oder die Suppe kann auch mit einem versprudelten Dotter (Eigelb) legiert werden. lg sweety
Hallo, das hört sich ja lecker an!!! Aber verräts du mir was "dag" sind?? Kann diese Mengenangabe echt nicht einordnen ;-) Danke und liebe Grüße Urmel
habe ich wieder übersehen, dabei habe ich alles andere "übersetzt", aber mir als Steirer fällt das gar nicht so auf. 1 kg = 100 dag 10 dag = 100 g 4 dag = 40 g Mehl bzw. Butter 25 dag = 250 g Spargel lg sweety
DANKE Dir!! LG URMEL
