Mitglied inaktiv
Ich weiß ja das man aus Kartoffeln Pommes selber herstellen kann , was muß ich beachten : . ist e segal welche KArtoffeln ? . Sollen die Pommes dann in den Ofen odr in die Friteuse ? - wie lange ?
hallo, nimm am besten "vorwiegend festkochende" kartoffeln. diese ganz normal kochen/dämpfen, erkalten lassen, schälen. in streifen schneiden und ab in die friteuse (bei ca. 180 grad). dabei nur immer einige wenige pommes ins öl geben, die kleben sonst aneinander, da noch reststärke aussen haftet. nach ca. 2 minuten die pommes raus, die nächsten rein usw. wenn alle pommes den 1. gang durchhaben und etwas gerastet haben, die komplette menge nochmal in die friteuse geben, bis die pommes die gewünschte farbe haben. du kannst auch versuchen, die pommes in der pfanne bzw. topf zu machen, aber ich denke, das gibt nur eine sauerei und schmeckt auch nicht. guten appetit! claudi
also sollen die KArtoffeln schon fertig gekocht sein ?
ja, hatte ich doch geschrieben, glaub ich... claudi
ich nehme rohe kartoffeln,schneide sie in streifen in die schüssel und ein paar tröpfchen öl drüber und vermischen. dann in den vorgeheizten backofen und schön knusprig backen.. lecker!!!! lg,jacky
rohe Kartoffel schälen, schneiden, abtrocknen und ab in die Friteuse. Die Zeit weiß ich leider nicht, würde ich nach Gefühl machen bzw. nach aussehen. 1. Durchgang halbfertig, rausnehmen und dann noch ein zweites Mal fertig frittieren.
ich kenns auch nur mit rohen Kartoffeln - Pommes werden definitv aus rohen K. hergestellt. Aus gekochten? Da kann man Bratkartoffeln machen ... Die K. nach dem Schneiden gut abtrocknen, wenn man sie im Ölbad ausbacken will - wegen dem Wasser. Wenn man sie in den Backofen schiebt, ist das nicht das Problem. Ich erinnere mich, vor sehr vielen Jahren das mal ausprobiert zu haben, da war ich mit meinem Ergebnis nicht zufrieden. Ich vermute, ich hab sie damals nur einmal frittiert.
das geht auch mit gekochten. einfach mal probieren, dann urteilen. claudi
ich kenne sie auch nur aus rohen Kartoffeln, das abdere sind doch Bratkartoffeln in Ofen! ich schenide sie auch in Streifen und dann etwas öl darüber und ab un Ofen! silvia
warum schreibe ich denn davon, eine friteuse zu benutzen? o man... claudi
hoppla...
was? bist du hingefallen?
ihc werde beide Vorschläge mal testen
