Mitglied inaktiv
Ich suche dringend einfache und schnelle Rezepte für folgende Plätzchenarten: -Schwarz Weiss Gebäck -Vanillekipferl -Ausstechplätzchen HELP!!!!! Die Nanny
Vanillkipferl 250g Butter 200g Zucker 1 P.Vanill-Zucker 1 Ei in einer Schüssel schaumig rühren. 125g gem. Haselnüsse 400g Mehl dazugeben u. kurz durchkneten Teig zugedeckt kaltstellen 1cm dicke Rollen formen Hörnchen formen (ca.1cm dick u. 7cm lang) aufs Blech damit 15 Min. bei 200° noch heiß in Vanillzucker/Zucker mischung wälzen fertig Gutes Gelingen
Hallo Nanny, hier ein einfaches schlichtes Rezept für "Ausstechplätzchen" (übrigens ein sehr witziges Wort :-)) 500g Mehl, 2 Eier, 250g weiche Butter-NICHT FLÜSSIG, 130g Zucker, 1 Prise Salz Das ganze einfach gut und glatt durchkneten.Dann noch einmal ca 30min in den Kühlschrank. Du kannst die Kekse dann noch beliebig verzieren mit Guß, Nüssen usw... Viel Spaß Liebe Grüße Toni
Kann mir da wer noch helfen? Vielen Dank für die Rezepte. Die Nanny
Schwarz-Weiß-Gebäck Zutaten: 300 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eigelbe 200 Gramm kalte Butter 2 Esslöffel Kakaopulver 2 Esslöffel Schlagsahne Mehl zum Ausrollen Zubereitung Mehl, Zucker und Vanillezucker auf eine Arbeits-Fläche häufen und eine Mulde eindrücken. Eigelbe hineingeben und die kalte Butter in Würfeln auf das Mehl setzen. Alles mit einem Messer durchhacken und rasch zu einem glatten Teigverkneten. Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit Kakao und Sahne gut verkneten, bis die Masse gleichmäßig braun ist. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und in Folie 1 Stunde kalt stellen. Auf bemehlter Fläche jede Teigkugel zu einem Rechteck (20 x 25 cm) ausrollen, auf einer Klarsicht-Folie aufeinanderlegen und mit Hilfe der Folie von der Breitseite her eng aufrollen. Rolle in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Anti-Haft-Backpapier belegen. Die Teigrolle in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, das die Teigstücke gleich dick von der Rolle geschnitten werden, damit sie auch gleichmäßig backen. Aufs Blech legen und im Ofen bei175° C (Gas: Stufe 2) 12 - 15 Minuten backen. Nussspiralen (Schwarz-Weiss-Gebaeck) Zutaten: 200 g Mehl 160 g Butter o. Margarine 50 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 35 g Gemahlene Haselnusskerne 1/2 Tl. Zimt 1 Tl. Kakaopulver 1 Eigelb 2 Eiweiss 30 g Gehobelte Haselnusskerne Zubereitung: Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben und in die Mitte eine Mulde druecken. Butter oder Margarine in Floeckchen auf dem Mehlrand verteilen. Puderzucker, Eigelb und Salz in die Mulde geben. Alle Zutaten mit einem grossen Messer grob durchhacken und dann rasch zu einem glatten Teig verkneten. 1/3 Teigmenge mit Haselnuessen, Zimt, Kakaopulver und dem Eigelb verkneten. Den hellen Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche 4mm dich zu einem Rechteck ausrollen. Den dunklen Teig zu einem etwas kleineren Rechteck ausrollen. Den hellen Teig mit etwas Eiweiss bepinseln. Den dunklen Teig auf die Kuchenrolle wickeln, auf dem hellen Teig wieder abwickeln und etwas andruecken. Das Rechteck mit den beiden Teigschichten der Laenge nach halbieren. Jedes Stueck von der Laengsseite her zu einer Rolle formen. Die Rollen mit Eiweiss bepinseln und in den gehobelten Haselnuessen waelzen. Beide Rollen etwa 30Min. kuehl stellen. Dann die Teigrollen in 1/2cm dicke Scheiben schneiden, diese auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen backen. Auf Kuchengittern auskuehlen lassen. Backzeit: 10-12 Minuten Elektroherd: 200?C Gasherd: Stufe 3 Umluftherd: 175?C hoffe das ist was du suchst ! wic
