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Pizzateig in den Kühlschrank über Nacht???

Pizzateig in den Kühlschrank über Nacht???

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Hallo, kann ich heute noch einen Pizzateig machen und den dann über Nacht in den Kühlschrank geben und morgen erst die Pizza fertig machen??? Danke Hanni


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klar warum nicht das müßte gehen


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Haben wir schon öfters mit Pizzateigresten gemacht. Der Teig ist am nächsten Tag von der Konsistenz her halt etwas zäher(durch die Kälte?), wenn er aber mal auf dem Blech ist gibts keinen unterschied ;-)


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kommt drauf an - ich mach richtigen Hefeteig (mit Olivenöl), der geht im Kühlschrank weiter, zwar nicht so schnell, aber er tut es. Deshalb verbrauche ich ihn lieber sofort oder froste die Reste ausgerollt ein.


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Vielen Dank für eure Antworten. Ich habs ausprobiert. Den Teig habe ich noch gehen lassen und dann in den Kühlschrank gestellt. Er ist über Nacht auch nochmal aufgegangen. Er war zwar dann etwas zäh aber auf dem Blech ist er dann wieder schöne aufgegangen. Danke nochmals Hanni