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Parmesan

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Parmesan

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Hallo, wie bewahre ich ein Stück Parmesankäse am Besten auf? Also so, dass er möglichst lange haltbar bleibt? LG Janine


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Hallo, vieleicht Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren ??? LG


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käse niemals luftdicht verpacken, er muss atmen können.... Du kannst den Parmesan am besten in einem Salzwassergetränkten Tuch eingewickelt in Kühlschrank aufbewahren. Du musst das Tuch allerdings alle zwei Tage wechseln. Durch das Salz wird die Schimmelbildung verhindert und die Feuchtigkeit tut dem Käse gut. Auf diese Weise kannst Du Deinen Parmesan ungefähr 4 Wochen am Leben erhalten.Später einfach reiben und einfrieren. Der Aromaverlust ist zwar zu merken, aber nicht so Schlimm... lg phi


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bloss nicht luftdicht verpacken, der wird matschig. In ein trockenes Geschirrhandtuch wickeln und ab und an mit Olivenöl einreiben - sagten uns intalienische Freunde und es hat gut geklappt. Ich hatte viele Wochen an dem Käse. LG Kathrin