Mitglied inaktiv
Hallo, mal ne blöde Frage: wie schaffe ich es,das die Eier beim kochen nicht immer alle platzen !?!? ICh meine, letzte Jahr hab ich auch Eier gekocht (sonst essen wir eher nur Spiegelei) zum färben........und leider ist mind. jede 2.te Ei kapuut gegangen -die Schale aufgeplatzt :-(( So konnte ich die Hälfte ja nicht färben und stand am Ende mit 6 Eiern da!! Gibt es da irgendeinen guten Tipp ????????????????? Schonmal Danke und FROHE OSTERN euch allen LG
Nicht direkt aus dem Kühlschrank ins heiße Wasser geben.... Eier nehmen die Zimmer Temperatur haben...dann platzen sie nicht. LG Barbara
Ich hab so ein Eierkocher für die Mikrowelle. Da ging es heute ganz gut. Hatte von 20 nur 2 geplatzte!
Mit einem Eierpikser (Supermarkt) am dicken Ende anpiksen. Dort befindet sich meist die Luftblase. Beim Kochen dehnt sich die Luft aus und das Ei platzt etwas auf. LG Birgit
andere Tipps hab ich auch nicht, etwas Salz ins Kochwasser, dann hat man das vom geplatzen Ei nicht im ganzen Kochtopf. Letztens sind mir sogar die Eier im Eierkocher geplatzt. Ich hab auch immer eine relativ hohe "Fluktationsrate", von 100 Eiern bleiben vielleicht 80 total ganz, 10 haben nen kleineren Riss (die färbe ich trotzdem) und aus dem Rest wird Eiersalat gemacht. Färbt die Farbe noch, werden halt noch welche nachgekocht ... und dann verschenk ich immer viele.
seit wir in unserer letzten Ferienwohnung so ein "Ding vom anderen Stern", dem wir erstmal nicht übern Weg getraut haben, hatten sind wir total begeistert davon. Im V-Markt München, aber sicher auch Saturn oder in jedem Kaufhaus, gibts einen Eierkoche für 8 Eier für 9,99 Euro. Dazu gibts einen Becher, auf dem in gestrichelten Linien angezeichnet ist, wieviel Wasser für wieviel Eier wenn sie weich, mittelhart oder hart sein sollen. Geile Sache, bisher keine Probleme und auch keine geplatzten Eier. Achso, und der Piekser ist auch gleich mit dabei. LG Sue
