Mitglied inaktiv
würde mich wirklich mal interessieren was das is nachdem einige meinten "wer weiß wer den schon alles in den händen hatte" und teilweise 30 jahre alt sein soll????und vor allem was und wieso stinkt? *grins* Lg sassy die sehr gut kochen kann aber vom backen besser die finger lässt....
Hallo! Schau mal hier... http://de.wikipedia.org/wiki/Hermann-Teig LG Kris *die den auch eklig findet*
iiiiiiiihhhhhhhhh
dann wünsche ich dir viel Spass bei deinem nächsten Brot: "echtes" Brot wird mit Sauerteig gemacht.. genau das, was ein Hermann auch ist!
Ich glaub's ja ;-)) Mei, vor ca. 20 Jahren hat mir meine beste Freundin mal was vom Hermann erzählt und ich habe nur Bahnhof verstanden... Hab's natürlich trotzdem probiert und - was soll ich sagen - der war recht lecker - irgendwie süßlich, gell? Mit Rosinen oder so? Nur habe ich dann die Hermann-Zeit sehr schnell wieder aufgegeben, weil ich nicht ständig irgendwelche Kuchen backen konnte/wollte. Lg JAcky
Das das wohl ein brocken teig is auf dem die grundlage von dem brot/kuchen/was auch immer basiert und das weiter gegeben wird über jahre hinweg? hätt ich vll. nich nach dem essen lesen sollen bäh is mir nun schlecht... aber dennoch danke für die auskunft :-) Nun weiß ich zumindest das ich sowas ablehne wenn ich es einmal angeboten bekommen sollte, was ich nich hoffe *grins* Lg Sassy
Hi, wenn ich mich recht erinnere, dann sind das ganz einfach Pilze (wie Hefe), die sich weiter vermehren, wenn man jeweils einen kleinen Teil vom vorherigen Teig zurückbehält und in den neuen Teig einarbeitet. Im Prinzip so wie bei der Yoghurt-Herstellung. Den kann man auch vervielfältigen, in dem man die Bazillen "pflegt" und jeweils einen TEil von Yoghi in Milch kippt. Die vermehren sich ebenfalls "wundersam". Alles vollkommen o.k. und natürlicher Gärprozess. LG JAcky
das dieser teig oder so irgendwelche leute in der hand hatten das will ich mir gar nich vorstellen *brrr* mein freund meinte dazu mjam willste den denn machen? und ich so ne sicher nich... Lg sassy
gelesen und kann mich auch nur erinnern, dass meine beste Freundin mir den Teig gegeben hat. Keine Ahnung, ob oder dass er vielleicht schon seit Jahrhunderten kursiert *örks*?? LG JAcky
was ist daran iiihh? nicht nachvollziehbar für mich .... Brot wird so gemacht, Hefeteig, Joghurt, Kefir ... letztlich mal grob genommen das gleiche Prinzip. Ach ja und Wein und Sekt auch.
ich die Finger drin hatte...*G* Zur Zeit ist ein kleiner eingefroren und einer duempelt noch so im Kuehlschrank rum (dem machts ja nix, wenn man ihn ne Weile nicht fuettert....der haellt das aus, auch wenn andere ne Wissenschaft draus machen *gg*) Muesste ihn mal wieder verbacken...*gruebel* LG
wenn man einen Kuchen daheim hat muss der auch gegessen werden. Also 'nasche'ich ueberfluessig.....weil er ja 'weg' muss der leckere Kuchen...das ist Hermanns einziges Manko.... LG
...beim Brotbacken. Letztens gab es ne Reportage über einen Bäcker im TV, der hat über 100 Jahre alte (!) Kulturen für seinen Sauerteig. Da wird nix schlecht, das ist halt so. Was meint ihr, woraus euer Brot gemacht wird? *grins* LG von Melanie
