Mitglied inaktiv
Hallo, ich glaube, das sind Dampfnudeln. Es sind so Knödel aus Hefeteig. Die schmecken aber echt nicht gut... ich kaufe die Dinger nicht mehr. Habe gedacht, das schmeckt. Wie macht man die selber? melli
Also Du machst ganz einfach einen Hefeteig mit Vanille.Das erstemal gehen lassen. Daraus werden kleine Häufchen aus dem Teig abgestochen und geformt.Man nimmt dann ein Häufchen und bestäubt ne Arbeitsfläche mit etwas Mehl und dreht die Häufchen darin etwas. Wenn Du das gemacht hast,,deckst Du sie mit einem Tuch nochmals ab und läßt sie erneut gehen. Dann in einem Topf,einem ebreiten,den man sehr gut verschliessen kann,Milch und Butter erwärmen.Darf nicht kochen,sondern erwärmen,gebe meist soviel Milch rein,das die untere Nagelspitze der Finger mit Milch bedeckt ist. Dann in den Topf geben und ca.25Min.kochen lassen.Du darfst den Deckel nicht abnehmen,sonst fallen sie zusammen.Vor Ende der Kochzeit hört man die Dampfnudeln richtig blubbern. Und wirklich den Deckel erst abnehmen,wenn sie nach der Kochzeit aufgegangen sind.Dazu dann einfach Vanillesauce reichen.
