Mitglied inaktiv
Hallo mal wieder, gestern habe ich mal wieder Spagetti mit der Nudemaschine gemacht. Haben lecker geschmeckt, nur waren sie etwas weich. Nun meine Frage an euch, wie macht ihr die Nudeln bzw. hat jemand ein Rezept, was er empfehlen kann? Danke euch schon mal. LG von Cora
Nudeln jetzt net direkt, sondern Gnocchi. (niokki) Ist ne Schweinearbeit, deshalb auch net oft... Kartoffeln kochen, klein stampfen, mit Mehl und wenig wenig Salz!!(wenig!!) mischen. Aufpassen,daß net zuviel Mehl dran kommt. Dann ne lange wurst drehen, stücka abchneiden und die kleinen Klößchen auf einer Muskatnußreibe ein Muster verpassen(einfach nur eien seite drauf drücken) (meine italienische Oma hats imer so gemacht, muss eigentlich net, aber naja, Tradition verpflichtet...) jetzt ins wasser geben,aber nur ganz kurz, maximal bis sie oben schwimmen, gleich raus! sonst werden sie lätschich... Buon Appetito!
Wie machst du die Nudeln? Ich mache sie immer halb Mehl, halb Hartweizengrieß. Die werden immer al dente. 50g Mehl, 50g Grieß, 1 Ei, 1-2El Olivenöl pro Person. LG, Svenja
hallo :-) das klingt aber lecker!!! ich kauf die immer fertig... sag mal was für kartoffeln braucht man da ? ganz liebe güße aus wien feli
