Mitglied inaktiv
hier schnell noch das einfachste (echt idiotensichere) und beste und preiswerteste lebkuchenrezept, das ihr mal probieren müsst: 4-5 eier 400 g zucker 625 g gemahlene nüsse (halb mandeln, halb haselnuss; oder auch nur mandeln je nach lust und laune) 200 g zitronat und orangeat (oder gemischte kandierte früchte, also auch mit kirschen und melonen) 1 päckchen lebkuchengewürz abgeriebene schale einer zitrone 1 teel. backpulver eier und zucker schaumig rühren. nüsse untermischen. dann restliche zutaten unterheben. am besten den teig über nacht ziehen lassen (aber nicht unbedingt notwendig). dann auf ca. 70mm durchmesser große backoblaten kleine teighäufchen setzen (ich krieg immer zwischen 60 und 80 stück aus dem teig), den teig etwas plattdrücken, und bei ca. 170 grad ca. 20 minuten backen. dann wahlweise mit zuckerglasur (3 eßl. zitronensaft auf 150 g. puderzucker) oder schokoladenkuvertüre überziehen. die fertigen lebkuchen in dose oder ähnlichem aufbewahren, je nachdem, ob man sie weich oder hart lieber mag. es ist auch nicht schlecht, wenn sie etwas zeit zum aromaentfalten haben, naja, ist jetzt ein bisschen spät dafür ;-) bei mir werden sie wenig chancen zum durchziehen haben, weil ich noch nicht zum backen gekommen bin. nachtgrüße von old mama
Hmmm, das werde ich dann auch ausprobieren. Hab nämlich schon sehr oft nach gutem Rezept gesucht für Lebkuchen und dieser hört sich sehr einfach und fein an!
Ist es bei dem Rezept 200 g Zitronat UND 200 g Orangeat oder ist es 200 g Zitronat ODER 200 g Orangeat?!? lg Papagena
es sind INSGESAMT 200 g. - also 100 g z. und 100 g. o. du wirst lachen, aber mir kams im nachhinein auch, dass die angabe eventuell zweideutig sein könnte. viel spaß beim backen. ich hoff, dass ich auch endlich bis ende der woche dazu komm. hihi, man merkt, dass ich allmählich backlustig werde. da wird noch das eine oder andere rezept hier im forum von mir landen... viele grüße von old mama
hört sich prima an. kann man mit 1 - 2 el kakao und etwas honig (statt 400 g zucker nur 300 g, dafür noch 75 g honig) verfeinern. winke claudi
... genau, auch gute idee. vielleicht mache ich das sogar, einen teil zucker gegen honig auszutauschen. hab noch einen ganzen riesenhonigtopf von irgendeinem niederbayrischen bauern im keller stehen.... viele grüße von old mama
