Mitglied inaktiv
Suche ein Rezept, wo der Rand aus Scheiben einer Biskuitrolle besteht!!! Wie heißt die??? lg Karen
das ist eine sog. "charlotte" oder "torte charlotte". du kannst die torte selbst nach lust und laune backen (mürbteigboden oder biskuitboden), darauf eine creme leicht kuppelartig, und zum schluß die in scheiben geschnittene biskuitrolle daraufsetzen. brauchst du ein konkretes rezept oder gings nur um den namen? lg claudi
Danke, habe welche gefunden! Hast du ein schönes Rezept für eine Creme??? lg Karen
hallo, hier was "obstiges", vielleicht wär das was? ananascreme: 4 scheiben ananas 1/4 l ananassaft 4 eigelb 60 g zucker 1 tl kartoffelstärke saft einer zitrone 200 g weiche butter die ananas in stückchen schneiden, mit 1/8 l saft langsam aufkochen, erkalten lassen. die eigelb mit dem zucker, dem zitronensaft und dem kartoffelmehl aufschlagen, über einem heißen wasserbad schaumig-dick aufschlagen (kostet etwas zeit und kraft!) löffelweise die weiche butter unterrühren, zum schluß die ananasstückchen unterheben. du kannst statt der ananas auch pfirsiche nehmen, entsprechend auch 1/4l saft, wäre eine alternative. für die biskuitrolle dann marillenmarmelade nehmen, schmeckt lecker! traubensaftcreme: 1/4 l traubensaft (weiß oder rot, rot kommt besser wegen der farbe ;-) 50 g puderzucker 2 eier 6 blatt gelatine saft 1/2 zitrone 200 g mascarpone 1 becher sahne gelatine einweichen; die eier mit dem puderzucker schaumig schlagen, sahne steif schlagen. die gelatine etwas ausdrücken, in einen topf mit dem traubensaft geben und langsam erwärmen, bis sich die gelatine aufgelöst hat. das saft-gelatine gemisch löffelweise unter die eimasse heben, abwechselnd mit mascarpone. zitronensaft unterrühren, sahne unterheben. viel spaß beim backen! claudi
