Mitglied inaktiv
Wie nennt man diesen Apfelkuchen, wo unten wie so Mus drin ist und oben Zuckerguss drauf?? Wo find ich das Rezept dazu, oder hat das jemand von euch?? Hab 2 Eimer voll Äpel bekommen und die muss ich ja irgendwie verwerten!!!!
hmmmm... meinst du eine art von gedecktem apfelkuchen? die äpfel werden dabei in stücke geschnitten, mit zucker und zimt aufgekocht. dadurch wird das ganze "matschig". mürbeteig in springform legen, rand hochziehen, apfelmasse rein. aus restlichem teig eine platte walken, darauflegen. backen und nach dem erkalten mit zuckerguß überziehen. claudi
Bin mir nicht sicher, ob das sowas ist. Mein mann isst den so furchtbar gerne, er kauft ihn ab und an sonntags beim bäcker! Erst ist da eine dünne schicht teig, dann das mus oder wie auch immer man das bezeichnen mag, dann nochmal eine etwas dickere teigschicht und dann zuckerguss oben drauf! Hast du vielleicht ein idiotensicheres rezept für so einen kuchen?? bin nicht grad begabt, was backen betrifft!
kann sein, daß der selbstgebackene nicht zu 100 % wird wie der vom bäcker, aber deiner ist garantiert handgemacht ;-) hier mal ein rezept: teig: 300 g mehl 2 tl backpulver 100 g zucker 1 pck. vanillezucker 125 g margarine 2 eier etwas milch die zutaten zu einem teig rühren (zum schluß kurz durchkneten); in folie wickeln, ca. 30 - 45 minuten in den kühlschrank stellen. 750 - 1000 g säuerliche äpfel in möglichst kleine stücke schneiden (kannst du auch hobeln, wenn du lust hast), in einen topf geben, 3 el zucker dazu, eine prise zimt (oder zimtstange) und etwas wasser. aufkochen, immer wieder umrühren. 2/3 des teigs in eine gefette springsform drücken, rand hochziehen. die apfelmasse daraufgießen. den restlichen teig ausrollen, wie eine platte auf die apfelmasse geben. bei 180 grad ca. 40 minuten backen (evtl. zum schluß den kuchen mit alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird). nach dem erkalten aus etwa 100 g puderzucker und 2 - 3 el wasser einen dicklichen guß herstellen, auf den kuchen geben, fest werden lassen. lg claudi
