Mitglied inaktiv
Hallo, hab mir einen rießen krustenbraten gekauft (2 kilo) und wollte zum einen mal nachfragen, ob ich den am besten teile, oder komplett mache.... geht der viel ein? und wie mach ich den im allgemeinen überhaupt? wie lange muß der in den ofen und wie bekomme ich die schwarte schön knusperig? und als letztes, WAS ißt man leckeres dabei an beilage? ich danke euch schon mal für eure antworten! lieben gruß und schönen abend noch pothi
Ich würde den im Ganzen lassen. Hast Du einen Römertopf? Römertopf wässern. Den Braten waschen, salzen, pfeffern und mit wenig Senf einreiben. Zwiebel, Karotte, Tomate kleinschneiden und mit rein. Ca. 3 Stunden bei 180 Grad im Backofen. Die letzten 20 Minuten den Deckel ab, damit er bräunt. Aus dem mitgeschmorten Gemüse und der austretenden Flüssigkeit machst Du eine Soße (pürieren, mit Soßenpulver abschmecken). Als Beilage kannst Du Rotkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Erbsen und Wurzeln, Rahmchampignons machen. Und Klösse, Salzkartoffeln oder Spätzle. Im Römertopf ist das wirklich einfach, kein Begiessen oder so. Gutes Gelingen! LG Christine
