Mitglied inaktiv
Hallo! Könnt ihr mir bitte eure Kohlrouladenrezepte verraten ;0)? Viele Grüße chariot
hi chariot, so hab ich die dinger immer gemacht: einzelne blätter vom kohlkopf schneiden, diese blanchieren (in leicht gesalzenem wasser), bis die dickste stelle bißfest ist (pro roulade 2 - 3 blätter rechnen) hackfleisch brate ich immer kurz an, würze es mit salz, pfeffer, knoblauch, thymian, rosmarin, evtl. noch ein 1 dazu. kohlblätter auf küchentuch legen, ordentlich trockentupfen, pro roulade 1 - 2 el der hackfleischmasse reingeben, fest zusammenrollen. in etwas heißem öl von allen seiten knusprig anbraten, mit brühe aufgießen, garen. zum schluß habe ich die sauce immer mit gewürzen und tomatenmark gebunden, hatte eine recht fruchtige note. dazu selbstgemachten kartoffelbrei. lg claudi
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