Mitglied inaktiv
http://www.chefkoch.de/rezepte/133811057645059/Nuss-Apfelkuchen.html..............muß man da jetzt das eiweiß unterheben? oder kommen die gar nicht mit rein
hallo, ich denke, das eiweiß muß steif geschlagen werden. es steht ja mit im rezept, also muß es auf alle fälle rein. da es ganz zum schluß dabei steht, sollte es steifgeschlagen werden und unter die masse gehoben werden. claudi
hm ich kenne ein rezept da wird der geschlagene eischnee oben auf den kuchen verteilt und mitgebacken. aber erst auch so 10 min vor ende des backens.vielleicht ist das da ja auch gemeint?obwohl da steht ja die genannten zutaten zu einem rührteig verühren.dann würde ich mal sagen eiweiss steif schlagen und unterheben. lg,jacky
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