Mitglied inaktiv
machen? Heißt ja Semmelknödel ... aber es fällt doch auch immer wieder Brot an, was ich trockne. Für Bouletten nehm ich oft Brot, manchmal halb Semmel, halb Brot, manchmal nur Brot. Nun hab ich heute zum ersten Mal Semmelklöße selbergemacht (schäm ... ich koch schon seit ca. 25 Jahren, aber dass ich Semmelklöße einfach selber machen kann - irgendwie hatte ich da einen Schalter im Kopf noch nicht umgelegt) und überlege, ob das auch aus Brot geht - zumindest halb und halb. Oder ob das dann zu sehr nach Brot schmeckt?
das problem ist, daß die rinde des brots hart bleibt und die knödel dadurch ziemlich schwer werden. vielleicht 1/3 brot, 2/3 semmeln, aber nicht 50:50. claudi
Hallo, probier es doch einfach mal aus! Zuerst vielleicht mal 20% Brot, wenn es schmeckt, dann kannst du ja das nächste mal den Brot-Anteil erhöhen. Manche geben auch Vollkornbrötchen und Brezeln in die Semmelknödel. Aber du könntest auch Brotsuppe machen aus dem alten Brot, das wäre auch noch eine Verwendungsmöglichkeit. LG, Diana
