Mitglied inaktiv
Hallo, wir haben momentan ganz viele rote Johannisbeeren über. Habe gestern schon Marmelade gekocht und wollte heute gerne noch Kuchen backen. Habt ihr vielleicht einen Lieblingskuchen mit roten Johannisbeeren und würdet ihr mir das Rezept verraten *bettel*? Und dann hätte ich gleich noch eine Frage zur Marmelade. Meine ist ziemlich fest geworden (war mein erster Versuch). Hat das mit der Kochzeit zu tun? Ich habe sie 4 Minuten gekocht. Wird sie nicht so fest, wenn ich sie kürzer koche? Würde mich über ein paar Tipps von euch freuen. LG und noch ein schönes - hoffentlich nicht allzu verregnetes - Wochenende Mami-Madlen
Ein Kuchenrezept ist das jetzt nicht direkt aber vielleicht kann man was draus machen.. Quark mit Johannisbeeren verrühren und auf einen Tortenboden draufstreichen. Hab´s noch nie probiert, vielleicht in den Quark ein wenig Gelatinepulver mit rein. Tortenguß drüber. Vielleicht kann man´s ja essen. Kann man die nicht auch in Muffins reinbacken? Geht doch mit so ziemlich allem. Melli
Probiers mal aus, hab den schon mit stachelbeeren und Brombeeren gemacht! SEHR LECKER! Liebe Grüße Buschel Mürbteig: 300 g Mehl 150 g Butter 80 g Zucker 1 Ei Salz Guß: 3 Eigelb 3 Eiweiß 250 g Puderzucker 1 P Vanillepudding 1/4 l Sahne 1 El Mondamin 750 g Stachelbeer oder Johannisbeer oder Anleitung: Mürbteig: Die Zutaten des Mürbteigs zu einer festen Masse verkneten und kühl ca. 1~Stunde ruhen lassen. Masse reicht für eine Form von 30~cm Durchmesser. Mürbteig auf Backpapier auswellen und eine Rand formen, damit der Guß nicht "wegläuft" Guß: Eigelb, 100 g Puderzucker, Vanillepudding, Sahne und Mondamin gut verquirlen und über das Obst geben. Den Kuchen ca. 30~Minuten bei 200 Grad backen. Dann den mit dem restlichen Puderzucker geschlagenen Eischnee auf dem Kuchen verteilen und ca. 15~Min weiterbacken bis der Guß goldbraun ist. -------------------------------------------------------------------------------- Tips: Früchte sollten gut den Boden bedecken. Zubereiten: Backofen
Hallo, ich mache aus den Beeren gelee, das lieben meine Kinder besonders!!! LG Michi
