Mitglied inaktiv
hallo! hab jetzt hier mal gesucht ob ich etwas über selbstgemachten Joghurt finde.Bin fündig geworden, aber bei allen Möglichkeiten wird industriell hergestellter Joghurt hinzu gegeben. Ich möchte doch aber Joghurt ohne Konserv.stoffen und Zucker.geht das eigentlich ohne Gerät? Lysia
ja 1 liter Milch auf 45 erhitzen 2 Löffel naturjoghurt dazu rühren gut verrüheen. dann in die heissen Gläser abfüllen mit Schraubdeckel. DAnn mit einer Wolldecke zudecken und 8 stunden warm halten. 2 Stundne stehen lassen ohne Wolldecke.Dann in den Kühlschrank. gutes gelingen silvia
Soweit ich weiß, enthält Nautr-Joghurt weder Zucker noch Konservierungsstoffe. Denn das müsste draufstehen, auf der Sahne steht ja auch "Stabilisator Carrageen". Also ich nehme Rohmilch vom Bauern, erhitze auf ca. 70° (mit dem Bratenthermomenter gemessen) und lasse es abkühlen auf unter 42°. Dann rühre ich einen Joghurt drunter (beim ersten Mal gekauften, die nächsten 10mal den letzten der selbst gemachten) und stelle es in den Joghurtbereiter (geebrt, gibt's aber auch superbillig in einem gewissen online-Auktionshaus).
