Mitglied inaktiv
Hi Ihr, also ich würde gerne Joghurt selber machen, aber eben ohne mir son Ding zu kaufen. Hier habe ich ganz oft gelesen, dass Ihr H-Milch verwendet und die vorher kocht, wozu? Ich wollte Rohmilch verwenden und die eben nur auf 42° oder so erhitzen... Muss der dann genau auf der Temperatur bleiben? Und wie viele Stunden? Oder geht das wie beim Hefeteig "frei Schnautze" und nach Gefühl auf den Kaminofen stellen und ab und an mal gucken. Bin gespannt auf Tipps. Viele Grüße Ulli
also die "türken" machen den wie folgt: 1.Milch egal welche kochen,etwas abkühlen lassen (aber nicht zu kalt werden lassen)so das dein kleiner Finger nicht gerade verbrüht. 2.Einem gehäuften Esslöffel Natur Joghurt in die nicht zu kalte Milch geben und gut durchrühren (schlagen) 3.Gut zudecken am besten mit Haushaltstüchern und decken. 4.Eine Nacht warten Deckel vom Topf abnehmen und mit Küchentuch die obrige Flüssigkeit absaugen. 5.Wenn gelungen ESSEN!!! P.S. Gelingt nicht immer,also nicht verzargen. LG Berichte doch falls gelungen!
Liebe Ulli, ich mache mir den Joghurt immer selber, besser ist natürlich frische Vollmilch am besten 1Liter, schön aufkochen aber nicht durchkochen, dann in eine Tuppa oder ähnlichem umfüllen und dort fingerlauwarm abkühlen lassen, einen kleinen Becher Joghurt ganz wichtig 3,5Fetthaltig unterrühren, aber nicht schlagen, fest und warm einpacken und am nächsten Tag haste Joghurt. Mache ich seit Jahren, lieber immer wenig als zuviel, nach einigen Malen haste Routine. Schreibe mal obs geklappt hat. LG Sibel
warum sind 3,5% fett so wichtig? geht das mit fettreduziert gar nicht? ich hab immer nur 1,5% milch und jogurth und würd es auch genr mal versuchen lg Taube
Liebe Taube, habe es auch schon öfter mit 1,5 Milch probiert, aber es wird nicht funktionieren. Der Fettgehalt wird benötigt, dazu die Wärme,warum kann ich dir nicht erklären, ich weiss es nur. Aber versuche es doch, es macht einem Freude, seinen eigenen Joghurt zu verzehren, zumal man weiss, was drin ist, und wie es gemacht wird. Du kannst dann, von Deinem produzierten Joghurt wiederum verwenden fürs neue. Liebe Grüße
ist der Joghurt dann im Kühlschrank? Wie bewahrt ihr den auf. Gruss Sabine
Hallo Sabine, zur Frage wie lange der Joghurt haltbar ist kann ich nur zu sagen, solange er in einem guten Behälter ist, drum ja auch direkt umfüllen und nicht im Topf lassen, ab in den Kühlschrank, gute Woche. Und wenn Du einen Liter machst kommt es auf Deine Nutzung an. Ich liebe Joghurt und jedes Essen esse ich mit Joghurt, drum mache ich alle 4-5 Tage immer einen neuen Liter.
