Mitglied inaktiv
bzw. mehrere und möchte gern heute Abend möglichst KALORIENARM für Ex und Kind kochen, weiß aber nicht was. Hat jemand eine Idee? LG und danke Sue
hi suka, wie wäre es mit chinesisch? hähnchenbrust in würfel schneiden, scharf anbraten, rausnehmen, temperatur zurücknehmen und gemüse anbraten, hähnchen dazu, kräftig würzen. oder eine hähnchenpfanne (mit reis und gemüse, z. b. mais, paprika, kidneybohnen oder auch mit gekochten kartoffeln) ganz leicht ist natürlich hähnchenbrust natur, einfach anbraten, leicht würzen, gemüse und reis dazu oder kartoffelbrei. hähnchenauflauf? das geflügel kurz anbraten, dann zwiebeln glasig dünsten, mit ein paar löffel sahne oder cremfine ablöschen, kräftig würzen (gemüsebrühpulver, muskat, salz, pfeffer, knoblauch), aufgießen, mit wenig stärke binden und über das geflügel geben. frische pilze dazu, etwas mageren käse darüberreiben, überbacken. hähnchenspieße wären auch was, das fleisch in würfel schneiden, abwechselnd mit paprika, zwiebeln o. ä. auf spieße stecken, scharf anbraten. so eine art schaschlik halt. lg claudi
chinesisch eher nicht, da ich jetzt zwei Wochen lang fast nur chinesisch gekocht habe *g* also wenns nach mir ginge schon. Ist halt mitm Würzen immer doof wegen dem Kleinen (3 Jahre) - wir essen ja eher gern scharf. Die Hähnchenspieße klingen nicht schlecht, habe ich auch schon dran gedacht. Aber wie mache ich die dann, im Backofen oder in der Pfanne? LG Sue
in der pfanne. dann kannst du für deinen sohnemann einen oder zwei "leicht gewürzte" machen und für dich dann die heftigen (chili, salsa... holdrihö! ;-) claudi
Also du legst die Filets (gesalzen und gepfeffert)erstmal so ca. 20 min in Zitronensaft ein - Dann alles zusammen in eine Auflaufform. Dazu kommen: Rosmarienzweige und Knobizehen. Dann werden die Filets etwas mit Olivenöl beträufelt. Dann Gemüsebrühe drüber (so, dass Filet nicht ganz bedekt ist) und ab in den Ofen - ca. 30 Min bei 200 Grad. Sau lecker claudia
Frage hierzu noch, geht auch Flaschenzitronensaft oder muss er von frischen Zitronen sein? Denn geschmacklich sind die ja schon verschieden. Hmmm und dazu? Reis?
ich nehme immer frische Zitronen und dazu gibts reis. Laßst es euch schmecken
Ich hab immer eine Kiste mit 4kg haehnchenfilets im Gefrierschrank, weil wir sie beim gesunden kochen dauernd brauchen. Hier sind unsere Lieblingsrezepte: Das erste hier ist fuer Schweinekoteletts geschrieben, schmeckt aber mit haehnchenfilets genauso gut: SUESS-SAURES SCHWEINEFLEISCH MIT ANANAS (CHINESISCH) from: cooking for the rushed - getting ya through the summer 1 tl Oel (Oliven- oder Rapsoel) 2-3 Knoblauchzehen, zerdrueckt 400-500 g Schweinefleisch, sichtbares Fett entfernt (knochenlose Kotelett) 1 kleine Zwiebel 1 kleine gruene oder rote Paprika 2 EL Staerkepulver 4 EL Soja Sosse 1 Dose (398ml) Ananas in Stuecken 2 EL brauner Zucker 2 EL Essig 1. Oel in tiefer Pfanne auf mittel-hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufuegen. Schweinefleisch in Streifen schneiden und gleich waehrend des schneidens in die Pfanne geben. Zwiebel und Paprika schneiden und waehrend des schneidens schon in die Pfanne damit. Gelegentlich umruehren. 2. In einer kleinen Schuessel Staerke und Soja Sosse verruehren. Saft aus der Ananasdose, Zucker und Essig reinruehren. Zur Pfanne geben und ruehren bis es angedickt ist. Schmeckt gut mit Reis. Dazu z.B. Brokoli servieren. 4 Portionen, pro Portion: Kalories 369 Fett 5.9g Protein 21.2g Carb 57g ************** Haehnchencurry ************** 500 gr Haehnchenbrustfilet 1 Zwiebel, klein gehackt 1 EL Olivenoel oder weniger, wenn man einen Oelsprueher hat 1 tl Senf 1 EL Honig 1/2 tl Currypulver (oder nach Geschmack) 1/2 tl Kurkuma (oder nach Geschmack) 1 kleine Dose Mandarinen Haehnchenbrustfilets in Wuerfel schneiden und mit Zwiebeln in einer grossen beschichteten Pfanne auf mittel Hitze in etwas Oel anbraten. Wenn die Haehnchenstuecke leicht braun sind, mit Curry und Kurkuma bestreuen. Die Hitze runterschalten, Senf und Honig unterruehren, die Mandarinen einschliesslich Saft dazugeben. Das ganze noch ca. 10 Min koecheln lassen bis der Saft etwas eingedickt ist. Wer die Sosse gern fluessig hat, kann einen Deckel auf die Pfanne legen. Dazu passt Reis oder Couscous und als Gemuese was gruenes wie Erbsen oder Brokoli. ********************* Dies hier ist auch ganz einfach, die Pilze und Fruehlingszwiebeln lass ich immer weg: Maple Cranberry Chicken Breasts ******************************* from: Sandi Richards - Cooking for the Rushed. The Healthy Family oil garlic 1/4 flour salt & pepper 1/8 tsp rosemary leaves 4 chicken breasts 3 green onions 10 mushrooms 1/2 cup maple syrup 2 Tbsp apple cider vinegar 2 Tbsp water 1/4 cup cranberries 1. heat oil in fry pan on medium heat. add garlic. place flour salt, pepper and rosemary in a bowl or plastic bag. Coat chicken pieces with flour mixture and brown in pan on both sides. Cut green onions and mushrooms and add to pan. 2. mix maple syrup, vinegar, water. Pour over chicken once it's browned. Sprinkle cranberries around chicken pieces. Reduce heat to a high simmer for about 15 more minutes 3. check chicken frequently, add water if necessary. Guten Appetit! Beatrix
