Mitglied inaktiv
weiß jemand wie man die herstellt, letztes Jahr hat ein Kumpel von uns die gemacht (wir waren leider nicht da zum zuschauen) und bei uns hängt genug am Baum, so dass es schade wäre, wenn die Beeren einfach dort vergammeln. Danke im voraus
Hallo, das hat meine Tochter jedes Jahr im Kindergarten gemacht. Erst die Beeren ernten(ganze Büschel),mit Schere die kleinen Beeren abschnippeln,dann durch ein Sieb drücken , (oder Passiermühle) zu Saft machen. Aus dem Saft wird dann das Holunderbeerengelee gekocht. Das Saftmachen ist eine ganz schöne Sauerei! Was Kindern besonders viel Freude macht.(Die Flecken gehen nicht mehr raus...) Dann mit z.B.Konfigel aufkochen, nach Geschmack süßen... Zucker oder alternativ Honig... aber das steht ganz genau auf der Konfigel-Packung, welche Mengen und so. Ist aber sehr einfach. Das Konfigel kaufe ich im Naturkostladen oder Reformhaus. Hoffe es hat Dir weitergeholfen, viel Spaß! ML07
Hallo, ein gutes Rezept: ca. 1 kg Holunderbeeren (mit der gabel von den Dolden abstreifen) mit ca. 300 ml Wasser aufkochen. ca. 10 minuten köcheln bis saft entsteht. saft über ein mulltuch abseihen. dies sollte ca. 900ml ergeben.Dazu 200 ml Apfelsaft und mit Gelierzucker oder GelFix 3:1 nach Packungsanweisung aufkochen. Achtung Holunder hat wenig Säure - darum unbedingt Zitrone oder ein Päckchen Zitronensäure zugeben. In heiß ausgespülte Gläser geben und zutüten. Anstelle von Apfelsaft kannst du auch Birnensaft nehmen - auch sehr lecker. Hab dieses Jahr 20 Gläser gekocht. macht arbeit, aber schmeckt!!!!
