Mitglied inaktiv
Guten Abend, weiß auch nicht, was ich da in letzter Zeit fabriziere, jedenfalls sieht mein Kuchen seltsam aus. Backe öfters einen Nutellakuchen (Rührteig mit Nutella), früher habe ich mir damit keine Mühe gemacht und alles in eine Schüssel geworfen und durchgerührt. Jetzt mache ich es so, wie es auf dem Rezept steht, nacheinander alle Zutaten cremig rühren etc. Der Kuchen geht auf und sieht von außen aus wie ein X (Kastenform). Wenn man ihn aufschneidet, sind im unteren Bereich Stellen, die aussehen, als wäre er noch nicht durchgebacken. Allerdings sind diese Stellen ganz fest. Hilfe, was mache ich falsch??? Liebe Grüße in der Hoffnung ihr könnt mir helfen Anja
hallo klingt ja richtig lecker..schiebste mir ein stück rüber*g* hast du auch die selben zutaten,wie vorher?also ich meine die selben marken.zb.nicht jedes nutella ist gleich.und wenn du den kuchen,etwas länger drinnen läßt,aber am ende etwas niedriger einstellst?hab ich auch schon gehabt und dann hat es doch geklappt.sindy
meisens ist das ein zeichen von zuviel milch im teig...bei der flüssigkeit genaustens auf die angaben achten...manche kuchen mögen pi mal daumen nicht gerne...oder wenn er nur mit öl gebaken wurde da genau drauf achten...ansosnten wüsste ich auch keinen rat mehr! lg phi
Ich habe irgendwie im Hinterkopf, dass der Teig zu Lange gerührt sein kann, wenn "speckige" Stellen Auftreten. Oder Vielleicht solltest du kleinere Eier nehmen? LG Birgit
Danke für die schnellen Antworten. Werde heute wohl oder übel nochmal einen backen müssen, da meine Kleine morgen ihren 1. Geburtstag feiert. Die Zutaten sind im Grunde gleich, Original-Nutella nehme ich immer (sonst motzt Männe), kann auch sein, dass es am Backpulver liegt, seitdem die Kids da sind, kaufe ich Aldi bzw. Billig-Backpulver. Messe die Zutaten eigentlich genau ab, außer bei der Milch, da soll ein Schuss dazu und bei dem Nutella nehme ich auch ein bissel mehr, aber das habe ich früher auch gemacht. So, auf in den Kampf Liebe Grüße Anja mit Hanna und Nele
