Mitglied inaktiv
Habe meine Rezepte im Urlaub liegen lassen für Stockbrot und nun fehlen mir die Ideen, ist gerade ein bisschen viel um mich herum mit kranker Mutter, 2x Kindergeburtstag selber 3x eingeladene Kinder zum Kindergeburtstag abschluss Ferienprogramm usw. Wie macht ihr denn Euer Stockbrot denn so, was macht ihr für Gewürze rein?? Danke für schnelle Antworten, muss den Teig spätestens Freitag früh machen. Gruss Birgit
ganz normalen Hefeteig (500g Mehl, 250 ml Milch, 1 Pck Hefe, 1 Tl Zucker, Prise Salz). Als Gewürz eignet sich entweder Fenchelsamen (Fencheltee), oder italenische Kräuter (sehr lecker). Du kannst auch das Mehl variieren und bis zu einer Hälfte durch Rogen- oder Weizenvollkornmehl ersetzen.
wir machen auch immer ganz normalen Hefeteig und verfeinern den ab und an mit Kräutern....macht den Kids ne riesen Gaudi....
wenn man die Kräutervariante macht, dann nur wenig Zucker, ich mag den süß - also mit 80 g Zucker und ohne Gewürze
Brezeln aus der Tiefkühltheke, also diese Teiglinge, auftauen lassen, und in passenden Stücken an den Stock wickeln. Schmeckt sogar. LG Birgit
