Mitglied inaktiv
Hallo! Habe nach langer Zeit wiedermal meinen Brotbackautomat benutzt. Vorher nach Bedienungsanleitung die Beschichtung "erneuert". Also mit Öl eingerieben und 10 min. bei 160°C in Backofen gestellt.... Aber das Brot ging trotzdem seeehr schlecht aus der Form heraus. Sollte man vielleicht direkt nach dem Kneten die Form nochmal richtig einfetten? Und das jedesmal?? In der Anleitung steht nix davon Würde den BBA gerne öfter benutzen aber mir graut immer so davor das ich das halbe Brot kaputt machen muß um es überhaupt aus der Form zu kriegen. LG Marika
Ich hatte auch immer das Problem, dass das halbe Brot zerpflückt war beim Rausnehmen. Bis ich angefangen habe, die Knethaken zu entfernen, bevor der Backvorgang einsetzt (d.h. bei meinem Automaten etwa 1Std15min vor Programmende) Mit nassen Händen geht das prima, da klebt der Teig nicht so an den Fingern ;-) Und dann lasse ich das Brot etwa 20min in der Form abkühlen (aus dem Automaten rausnehmen) und dann gehts ganz einfach raus und es bleiben nur 2 winzige Löcher! Lasse es dann in meinem Weidenbrotkorb auskühlen...Das klappt prima, alle sind begeistert von unserem leckeren Bort! Achja, ich nehme auch immer etwas weniger Wasser, als angegeben, nur 280ml, statt 330ml auf 500g Brotbackmischung! Hoffe, Dir hilft das weiter :-) Berichte mal, ja! LG Buschel
Genauso machen wir das auch! Wir nehmen den Haken vorm Backen raus, lassen das Brot dann gut in der Form abkühlen und nehmen etwa 50 ml weniger Wasser als angegeben. Und ein "Pflückbrot" hatten wir eigentlich noch nie... Viel Erfolg wünscht Emily!!!
