Mitglied inaktiv
Hallo, hab mir ein Rezept von superleckeren Käse-Schinken-Windbeuteln geben lassen und komm da nicht drauf klar! Was heisst denn bitte: Wasser mit Butter u. Salz aufkochen, Mehl auf einmal dazugeben u bei kleiner Flamme zu 1 Kloß abbacken? Sicherlich soll ich das Mehl unterrühren (oder nicht? wenns da nicht steht). Aber was heisst denn bitte: zu einem Kloß abbacken? Das hat noch keiner von mir verlangt *ggg* Liebe Grüße alex
Das Ganze nennt man Brandteig und der wird "gekocht". Das Mehl musst du unterrühren und dann immer weiterrühren. So bildet sich von ganz allein ein Teigkloß und dann ist der Brandteig fertig. LG Tinka
Du erhitzt die ersten zutaten, schüttest das Mehl auf einmal rein und rührst mit einem KOCHLÖFFEL alles um, es bildet sich langsam ein kloss, immer von unten nach oben rühren und den Kloss langsam formem, platte abstellen, da sonst alles anbrennt! Ist etwas schwierig, wenn man es noch nie gemacht hat! auf keinen Fall den Backofen öffnen, wenn die die Windbeutel nachher drin hast, liebe grüße karen
Ich wusste hier werde ich geholfen. Danke für die Zusatztipps, cool, daß da hier so fluppdiwupp geht mit Helfen! Wie mein Sohn sagen würde: Gei-el! LG, alex
