Mitglied inaktiv
Hallo ich habe heute beim Weddingplaner Frank so eine tolle Hochzeitstorte gesehen. Das interessanteste daran war die weisse Auflage, mit der die Torte eingefasst bzw. überzogen wurde. Es war eine schneeweisse feste Teigmasse, die ausgerollt wurde und über die Torte gelegt -es war aber KEIN Marzipan. Marzipan war schon drauf. Hat hier jemand eine Idee, was das gewesen sein kann? Es hieß nur, das Marzipan halt nicht so blütenweiss sei - aber ich hab nicht verstanden wass es denn nun war. Kennt jemand sowas?
...die hat das früher immer verwendet! LG und bis gleich Ines
d
http://www.crazy-cakes.de/ LG
Hallo, die überzugsmasse nennt sich Artic White und ist eine Zuckerdekormasse.Erhältlichbei www.copyform.de oder www.hobbybaecker.de.Da nennt es sich nur weiße zuckerdekor masse. Sie hat einen leicht süßlichen eigenen geschmack.P.S am günstigsten bei Copyform. Lg Nicole
Das ist Puderzucker zum Rollen!!!!!!!! Habe es auch schon einige male gemacht, wenn ich immer Torten zaubere Lg bin gelernt Konditorin
...da wo sie es immer gekauft hat haben sie "Masaticino" dazu gesagt (weiss nicht wie man es schreibt). Nur leider finde ich dazu im Netz nichts - aber ich suche noch ein bisschen weiter. LG Ines
http://www.baecker.org/seiten/rohstoffe/fondant.htm http://www.chefkoch.de/rezepte/518131147966806/Fondant.html LG
Massetecino kann man auch dazu sagen aber auch mit Artic White kommt man weiter ist das gleiche. Gruß Nicole
...ziemlich ähnlich wie ein Überzug aus Zucker nur irgendwie "edler" *g*. Also nicht so süss wie reiner Zuckerguss, nicht so marzipanig wie Marzipan aber irgendwie total lecker. LG Ines
xxx
Ob meinen schreibqweise richtig war -keinen ahnung aber wenn wir (konditoren) von Artic white oder Massetecino reden ist das gleiche gemeint. Gruß
Hat jemand zu diesem Überzug ein Rezept? Oder kann man den fertig kaufen - und bekomme ich das dann im Supermarkt? Vielen Dank an euch....
Hallo, im supermarkt wirst du ihn wohl eher nicht bekommen.Entweder bestellst du ihn bei www.copyform.de ,da ist er am günstigsten,oder du fragst mal in einer Konditorei/Bäckerei ob sie dir was verkaufen. Wie groß ist denn die Torte?? Mit einem 1 kg kommst du ungefähr für 2 torten a 26 cm durchmesser hin. Ein kg kostet 4,50 € wenn du magst kann ich dir ein Kg,originalverpackt schicken+porto. Oder schau mal selber auf der seite. Lg Nicole
Das ist echt ein liebes Angebot. Aber das wird zeitlich nicht mehr reichen. Ich macht die Torte bereits am Freitag abend fertig, bis dahin wird es kaum reichen. Ich werde mal bei den Bäckern hier tingeln gehen....
Fondant selber hergestellt für die Hochzeitstorte meiner schwester - eine fiese arbeit. das zeug wurde schnell hart (trocknet aus ) und bricht verdammt leicht - die torte sah dannach aber fantastisch aus http://foto.arcor-online.net/palb/alben/32/1011932/1280_3539633136333637.jpg
http://www.chefkoch.de/rezepte/518131147966806/Fondant.html LG Jenny
Hallo, ich bin von Beruf Konditorin. Also die Masse ist eine Dekormasse und besteht hautsächlich aus Zucker. Bei www.hobbybaecker.de kannst Du sie bestellen. Viele Grüße Petra
