Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe so einen schönen Kopf Mangold und weiß nicht so genau was ich daraus zaubern soll. Wer kann mir helfen? Danke schon mal im Voraus LG
Hallo, mmh lecker! Also, ich werfe den gewaschenen Mangold für 1-2 minuten in kochendes Salzwasser. Danach gieße ich das Wasser ab und mische etwas Kräuterschmierkäse darunter, verdünne das ganze mit Milch (oder Sahne) und dicke es dann mit etwas Mehl an. So mache ich es auch mit frischem Spinat. Schnell & lecker!
Hallo, unser Lieblingsgericht mit Mangold oder Spinat (na ja, die Kinder finden es nur mäßig ;-) : Mangold grob hacken, kurz andünsten und in eine Auflaufform, darauf Lachsstücke geben (können tiefgefroren sein) und darüber eine Sahnesauce mit Salz, Pfeffer, ein wenig Muskat, etwas Saucenbinder bis der Fisch bedeckt ist und ab in den Ofen bei ca. 180°C für 30 - 40 Minuten. Dazu Reis. Die ersten beiden Male habe ich das mit den (un-) beliebten Fix-Tütchen von Maggi oder Knorr (?) gemacht (Name leider vergessen, aber es ist nicht nur Lachs-Sahne-Gratin, sondern der Spinat ist auf dem Bild abgebildet). Diese Sauce kann man aber wirklich auch leicht selbst machen. Gruß Julia
lecker sind auch spaghetti mit mangold. den mangold hier genau wie blattspinat zubereiten (kurz in salzwasser blanchieren, dann in einer pfanne mit klein gehackten zwiebeln anbraten). mit muskat, salz, pfeffer und knoblauch würzen, evtl. etwas gemüsebrühe (pulver) dazu. mit butter verfeinern, unter die nudeln mischen. ist nicht so fett wie sahnesaucen etc. claudi
Hi, Mangold dünsten, dann aus dem Wasser nehmen und in Olivenöl anbraten, mit Bio-Brühe in Pulverform würzen (die nehme ich für jedes Gemüse), dann Parmesan-Käse drüberreiben und schmelzen lassen. Wer's scharf mag, kann - wie beim Spinat - noch Knovi und ein paar Peperoncini mitbraten. Feddich :-) LG JAcky
