Gulasch

Hallo! Einfach Fleisch mit Zwiebel anbraten, aufgießen, Paprikapulver und einen Suppenwürfel rein ev. geschnittene Kartoffeln dazu und 2-3 Stunden kochen lassen. Bohnen schmecken auch gut drinnen. Dazu gibt es Semmelknödel und manche haben noch gerne ein Spiegelei drüber. Liebe Grüße Traude

du kannst das gulasch mit zwiebeln anbraten, dann gibst du paprika dazu (klein geschnitten). dann noch rotwein oder wasser für die soße später. desweiteren gibst du gewürze dazu. dann lässt du das ganze bruzzeln (ca. 2 std.) 30 min. vorher gibst du noch nudeln dazu u. zum schluß von maggi soßenpulver von gulasch dazu. fertig ist der gulaschtopf. dazu passt dann auch der salat u. das brot.

...die gleiche Menge Zwiebel nehmen wie Fleisch - also wenn du 1kg Fleisch hast musst du auch 1kg Zwiebel kleinschneiden - sonst schmeckt es ja nach nichts *g*. LG Ines

Hallo, Gulasch machen wir auch oft für Besuch, hier mein "Rezept": Bratenstück beim Metzger kaufen. In die gewünschte Stückgröße schneiden. In einer Pfanne anbraten (ich nehme Olivenöl oder Butterschmalz). Ich brate es scharf an (kurz aber es wird dunkel außen). Dann nehme ich das Fleisch raus (!) und hebe es in Alufolie auf. Dann brate ich kleingeschnittene Zwiebeln an bis sie glasig sind, lösche die mit Rotwein ab, gebe Tomatenmark hinzu ... wegen der Kinder püriere ich die Soße dann meist (in einem anderen Topf mit dem Schneidstab). Dann gebe ich die Soße und das Fleisch (zusammen mit dem Fleischsaft, der sich in der Alufolie gesammelt hat) in einen Topf und schmore (kochen auf minimaler Flamme) das ganze ca. 1 Stunde. Dann würze ich mit Pfeffer, Salz, ev. Paprikapulver nach und gebe einen Schuss Sahne hinzu. (oder je nach Menge auch ein zwei drei Becher Sahne ;-) Fertig. :-) Und wenn ich auf Vorrat koche und einfriere, dann lasse ich die Sahne weg, die kommt erst dran, wenn es auch gegessen wird. Viele Grüße Ulli

wenn du nur brot dazu machst, serviere es doch als dicke, gehaltvolle gulaschsuppe - in suppentassen, mit dem brot plus salaten. mein gulasch ist sehr scharf und tomatig und knoblauchlastig ;-), das zutatenverhältnis variiert jedesmal, geht so nach gefühl, weshalb ich jetzt mit den mengenangaben ein problem habe. ich versuchs (es ist für ca. 4 personen, musst du halt dann verdoppeln): 200 g. durchwachsenen, nicht allzu fetten speck würfeln, anbraten, bis viel fett ausgetreten ist, darin ca. 600 g. gulaschfleisch (schwein oder rind/schwein gemischt nach geschmack, recht klein schneiden, falls als suppe gedacht) scharf anbraten, dann gleiche menge zwiebeln (also auch 600 g) in grobe stücke schneiden und zugeben und kurz und scharf mitbraten, dann insg. 3-4 bunte paprika (rot, grün, gelb) in streifen schneiden und ebenfalls kurz mitbraten, dann ca. 10 (zehn) knoblauchzehen in scheibchen schneiden und zugeben, dann einen gehäuften teel. kümmel (der ist der kick an der sache) zugeben, dann einen eßl. paprikapulver oder gulaschgewürz zugeben, mit ca. 1/2 liter wasser aufgießen und das ganze weichköcheln lassen (am besten im dampfgartopf, da dauerts nur 20 minuten bzw. eine halbe stunde), dann eine kleine flasche ketchup zugeben, und mit pfeffer und salz oder brühwürfel abschmecken, und nochmals köcheln lassen, bis es schön sämig ist und sich alles verbundne hat. je nach bedarf noch wasser zugeben oder umgekehrt eindicken lassen per köcheln, je nachdem, wie dick man es mag (zusätzlich mit etwas in wasser gelöstem mehr andicken ist auch möglich). und wers sehr scharf mag, kann von vorne herein noch mehr paprikapulver zugeben. wenn du das gulasch in suppentassen servierst, kannst du je oben drauf eine scheibe hartgek. ei legen zur deko.