Mitglied inaktiv
Hallo, ich wollte mal fragen, ob gefriergetrocknete kräuter wie petersilie, schnittlauch usw. genauso gesund sind wie die frischen ?? und sind die getrockneten auch geschmacklich gleich gut? weiß das jemand? danke und lieben gruß pothi
ja, sie sind geschmacklich genau so gut, wie frische, ich verwende viel getrockneten Schnittlauch, wenn sie die Flüssigkeit (aus den Speisen) aufgesaugt haben, sehen sie auch wie frisch geschnittene Kräuter aus. Vitamintechnisch weiß ich es nicht, aber ich denke schon. LG
Also meines Wissens sind die Vitamine bei Gefriergetrockneten Kräuter tot. Ich benutze manchmal die Salatkräuter vom Lidl. Riecht wie Heu und rausschmecken kann ich auch nicht sehr viel. Da gehts eher um die Optik im Salat. Wenn ich Geschmack möchte, nehme ich die gefrorenen Kräuter von Iglo/Frosta. Da sind auf jeden Fall Vitamine drin (bleiben beim Gefrieren ganz gut erhalten) und schmecken wir frisch. Sind auch sehr gut streufähig,man hat also keinen festen Block wie z.B. bei gefrorenem Spinat.