Mitglied inaktiv
Hallo an alle Hobbyköche Mein Schatz hat sich überlegt zu Ostern ein leckers Menü zu kochen. Das Hauptgericht sollte Fisch sein. Nun habe ich mich erstmal gefreut, denn er kocht zwar auch, aber doch eher seltener als ich. Die Freude ist schnell der Frage gewichen, was er denn nun kocht. Ich soll ein Rezept suchen und er kocht dann. Habe auch schon mal bei Chefkoch.de geschaut, aber als Menü kommt kein richtiger Vorschlag und Hilfe beim Menü zusammenstellen habe ich auch nicht. Es soll ja schon zusammenpassen. Lange Rede, kurzer Sinn: Hat jemand eine leckere Idee? Kann mir einer sagen wo ich interessante Rezepte finde? Übrigens gab es bei und Fisch bisher nur als Schlemmerfilet und Fischstäbchen :-o Zu kompliziert sollte es mit dem also nicht sein. Danke schon mal für eure Anregungen. Liebe Grüße aus Sachsen, Mandy
hallo, wenn du so ein richtiges "fisch-menue" magst, könnt ihr ja mit einem krabbensalat beginnen. krabben waschen, trocknen, mit zitrone beträufeln. aus ketchup und leichter mayonnaise eine sauce anrühren, diese würzen (pfeffern, wenig salz, evtl. knoblauch, zitrone etc.) dekorativ in einem hohen glas oder auf einem salatblatt auf teller anrichten. dazu baguette. oder riesengarnelen in der pfanne braten, dazu etwas salat oder blattspinat. als hauptgang finde ich überbackenen fisch lecker. z. b. fischfilets (seezunge o. ä.) waschen, trocken tupfen, mit zitronensaft beträufeln und leicht salzen. in einer pfanne verschiedene gemüse anbraten (fantasie pur!), z. b. zucchini, zwiebeln, auberginen, paprika usw. die filets in eine geölte auflaufform legen, gemüse darüber, etwas passierte tomaten dazu, würzen. ab in den ofen. nach 10 minuten evtl. wenig geriebenen käse oder mozzarella darüber. dazu schmeckt reis, kleine kartoffeln usw. oder den fisch etwas in mehl wenden, in der pfanne braten und dazu beilagen machen (broccoli und glasierte karotten, dazu reis etc.) als nachspeise (wenns einfach sein soll) eiscreme oder selbst gemachtes mousse au chocolat. oder parfait. claudi
