Mitglied inaktiv
hi, wollte jetzt Bratkartoffeln machen,hab da voll schmacht drauf bekommen,aber bei mir werden die nieeee so lecker... Habt ihr einen Tip? Wie macht ihr die? Habe leider keinen Speck oder Mett daaa. :-((( LG
hallo, wichtig ist, daß die kartoffeln vorwiegend festkochend sind. am besten wäre es, wenn du sie bereits morgen kochst und erst einige stunden später zu bratkartoffeln weiterverarbeitest. oder einen tag vorher kochen. wird wohl heute nix werden ;-) die kartoffeln schälen, in scheiben schneiden. in einer beschichteten pfanne etwas butter schön heiß werden lassen und die kartoffeln knusprig-braun anbraten. wenn du magst, kannst du kurz vor bratende noch kleine zwiebelstückchen unterheben. salzen, pfeffern, fertig. ich mag die kartoffeln am liebsten "pur", ohne speck o. ä. wenn du noch schinken oder salami da hast, kannst du das ja noch mit reingeben. claudi
danke erstmal, hab jetzt kartoffeln gekoch. Würd die gern heute essen :-( Ich versuch es heute mal,wenn nicht dann koch ich die beim nächsten mal einen Tag vorher. Ich lese hier gerade die ganzen Rezepte und Tips durch,hab schon voll hunger bekommen ....sterbeeeeee!!!! Gruss
hallo, ich nehme immer pellkartfoffeln wenn ich bratkartoffeln mache.koche sie nicht ganz weich sondern lasse sie etwas hart.dann abkühlen lassen und dannach pellen und in scheiben schneiden.mit salz,pfeffer und paprika pulver schmecke ich das dann ab. zum braten nehme ich öl,bei margarine wird mir das zumatschig. speck nehme ich nie,aber manchmal zwiebeln.und was noch gut schmeckt dazu schnittlauch oder frühlingszwiebeln mit in die pfanne. lg,jacky
wenn du vor dem braten noch ein wenig mehl über die kartoffeln gibst, werden sie superknusprig. ich nimm immer viele zwiebeln dabei. und würzen tue ich mit salz, pfeffer und paprika. lieben gruß pothi
Hallo, nach meiner Erfahrung ist das schlicht eine Frage der Zeit und Geduld : Bratkartoffeln werden am besten, wenn sie eher langsam, dafür aber richtig lange, braten können. Viel Fett (ich schwöre auf Butterschmalz) gehört auch dazu - deshalb esse ich aus Vernunftgründen selbst eher Pellkartoffeln ;-). Zwiebeln gehören für mich schon dazu, aber die darf man erst gegen Schluß dazugeben, weil sie sonst zu sehr verkohlen. Gruß Julia
hallo, habe zum erstenmal richtig tolle Bratkartoffeln hinbekommen. Habe Kartoffeln gekocht in scheiben geschnitten in Butter Zwiebeln und etwas Knobi angebraten und dann die Kartoffeln dazu getan. Mit Pfeffer,Paprika,Salz und Petersilie abgeschmeckt. HMMMMMMMMMM Lecker lecker,hab schon alles aufgegessen. Danke für euer Posting LG
hallo, bin zwar etwas spät dran aber....... ich mache oft französiche bratkartoffel. das heißt: kartoffeln ganz normal schälen und in scheiben schneiden,olivenöl in der pfanne heiß werden lassen und dann die rohen kartoffeln hineingeben... dabei muss man aber stehen bleiben und zwischendurch immer umrühren,damit sie nicht verbrennen,am ende noch zwiebeln,pfeffer und salz dazu. FERTIG esse bratkartoffeln immer mit roterbete. lg sophie_mum ps.wenn das öl heiß ist die temperatur etwas runterdrehen....
